Уже много раз писал о том, что наиболее востребованными у современных жителей больших городов, а там, глядишь, и малые города подтянутся, стали завтраки. Не...
Места
Рустам Тангиров возглавил кухню ресторана «Нейм» (NAME). Теперь здесь будет арт-кулинария. Ресторан существует больше года, но за это время не смог занять...
Вы только не смейтесь! Есть рестораны, в которые, я люблю ходить ради эстетического удовольствия. Да, да именно так не для того, чтобы поесть. Шефы не просто...
Найти ресторан «Френдли Краб» на Мичуринском проспекте, если вас никто туда не проведет, почти невозможно. Чтобы попасть в зал, надо подняться на второй этаж...
Как не завыть в «Белуге» В «Белугу» я оправился через пару дней после получения зарплаты, да и то опасался, хватит ли моего жалования на посещения этого места...
Ровно через год после открытия первого True Cost в Хамовниках авторы идеи и владельцы сети Илиодор Марач и Александр Кан запускают третье заведение. Напомним:...
Великий пост — то время, когда шеф-повара могут показать свой талант в приготовлении блюд без мяса, птицы, рыбы, молока. В первую очередь, сегодняшний...
Идея Простые, но качественные городские кафе – как же их не хватает! Таких, чтобы вкусно и нажористо, с щедрыми порциями и меню, не вызывающим миллион вопросов...
Постные блюда, это может быть красиво. Не буду писать ничего лишнего, просто посмотрите, что готовят шеф-повара. Возможно, что кого-то красивые фотографии...
Думаю, что никто не будет спорить, что кухня СССР, которую многие до сих пор воспринимают, как русскую кухню ХХ века, сформировалась по двум принципам:...
Вдруг обнаружил на кулинарной карте Москвы «Кухмистерская Профессор Пуф». Первый вопрос, а кто такой «профессор Пуф». И вот что выяснил: В середине 1840-х гг...
Не пытайтесь воспроизвести процесс дома – это промышленное производство! Для домашнего сыра — свои технологии и оборудование. Место действия: Брянская...
Если вы читаете этот материал, то, скорее всего, я вас направил сюда после одного из вопросов: Где научиться готовить? Как получить профессию повара? Где учат...
Перекусить на вокзале. Для многих это кажется ужасным. Что такое вокзальный буфет, чаще всего мы представляем по фильму «Вокзал для двоих», или по собственным...
Русская кухня 17-18-19 века в современном исполнении. Шеф-повар московского ресторана «Русские сезоны» Владимир Тихомиров предлагает попробовать любимые блюда...
Честно скажу, что такое феномен «Кот Шредингера» я пытался разобраться. Но рассказывать на страницах гастрономического сайта о недостатках квантовой теории не...
Лето полностью захватило Москву и те, кто еще недавно жаловался на холод и дождь, теперь жалуются на изнывающую жару. Но, это цветочки по сравнению с жарой в...
Идеальный мир, идеальная еда, идеальное место – только так я могу описать гранд-кафе «Dr.Живаго».
212
Все чаще в меню ресторанов появляется раздел «Завтраки». И если еще несколько лет назад это было экзотикой, как-то считалось, что из дома надо выходить уже...
Сегодня, после двух выходных дней быстренько расскажем, что узнали, попробовали сфотографировали в московских ресторанах, которые предлагают постный стол...
— Почему гречневая каша сухая и в ней мало масла?
С этими словами крупнейший российский ресторатор Аркадий Новиков забрал из под нашего носа тарелку.
13