logo-left

Гид Gault&Millau: рестораны в Москве очень современны

Гид Gault&Millau Россия

С осени 2017 года в России начинает выходить французский гид Gault&Millau.

Гид Gault&Millau – признанное мировым сообществом экспертное издание в области ресторанов и гастрономии, теперь объединит лучшие московские заведения и отметит талантливые имена в профессиональном сегменте российской отрасли, выйдя в печатной версии и в виде электронного приложения. Гид Gault&Millau — лидер во Франции, Бельгии, Германии, Нидерландах, Венгрии, Австралии, Польше и Швейцарии в сфере экспертной оценки ресторанов и вин. Он выпускается уже более чем в 15 странах мира  и даст возможность российским ресторанам получить мировую известность, а шеф‐ поварам как проводникам новых тенденций – международное признание.

президент гида Gault&Millau Жак БаллиЖак Балли, со-президент гида Gault&Millau :

“Гид — это определенная норма этики. Важно, что наши инспекторы являются абсолютно независимыми и сами оплачивают свой счет. Рестораны оцениваются по шкале в 200 пунктов, согласно международным  критериям. Это принцип европейской котировки, который применяется нами во всех странах. К тому же,  мы выделили 3 типа дополнительной оценки специально для Москвы: 1 – традиционная кухня, которая присутствует в России; 2 – оценка концепции ресторана; 3 – атмосфера места.

Наша цель – сообщить всему миру, что рестораны в Москве очень современны

Гийом Крампон, со-президент гида Gault&MillauГийом Крампон, со-президент гида Gault&Millau:

“Первое издание будет включать 200-250 адресов Москвы, а последующие захватят и другие города России. Инспекторы посещают московские рестораны уже сейчас и посещают инкогнито. Среди них нет русских представителей, только эксперты из стран, где справочник представлен на сегодняшний день. Имена инспекторов держатся в строгом секрете. До середины августа будет определен окончательный список мест, о которых расскажет гид”.

Возможно, что теперь в России появится независимое экспертное издание, которое сможет дать оценку русской кухни

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on VKPin on Pinterest