logo-left

Завтраки в ресторане Катюша: как в детстве!

Несколько дней назад в Социальных сетях меня спросили, «а где в Москве самые вкусные завтраки?» Не берусь утверждать, что самые вкусные, но очень милые завтраки оказались в «Катюше» (для Иностранцев которые гуляют по Большой Дмитровке – “Katusha”). Честно говоря, никогда не мог ответить на вопрос про «самую лучшую», только где «хорошая». У всех разные понятия «о самом лучшем».

Про яичницы и омлеты со всевозможными добавками от бекона до трюфелей, писать не буду, поскольку есть в Москве место, где большая часть меню как раз и состоит из яиц, поэтому расскажу о других милых блюдах, которые так близки моему сердцу.

Каши

mil_7028

В меню их четыре, те, которые мы знаем с детства: манная, овсяная, рисовая и пшенная. Если бы всем детям мамы давали кашу в таких кастрюльках, то у Носова никогда бы не появился рассказ «Мишкина каша».

В пшенку шеф повар Димитър Желязков добавил карамелизованную тыкву, и притом добавил именном в том количестве, что тыква подчеркивает вкус пшенки, а не забивает.

На мой взгляд, у местных каш два недостатка: первый – ее мало, хочется еще, и второй – по мне слишком сладкая. На что моя спутница ответила, что это «каша для нас, девочек», а мальчики путь берут что-то другое.

Про «другое», для мальчиков, чуть позже. А сейчас о любимом

Сырники

mil_7005

Лишь несколько лет назад узнал, что много людей, которые не любят сочетание творога с мукой. Поэтому для них я всегда заменял муку манкой.

Когда я попробовал сырники от Димитъра, понял, что если добавить в сырники много манки, то они приобретут совершенно фантастический вкус. Это порадовало, а вот текстура сырников немного расстроила. Повара протирают творог через сито и он получатся пусть и воздушный, но очень мелкодисперсный, а я все же люблю более фактурный творог, но это как говорится на вкус и зернистость.

Сырники подаются с различными добавками , мой совет, берите только сметану, все остальное лишнее.

Блины

mil_7063

Приготовить блины дома на завтрак, это почти героизм. А вот в кафе или ресторане заказать – святое дело.

Можно просто со сметаной, но мое любимое с детства блюдо – блинчики с мясом. В «Катюше» в качестве мяса выступает телятина. Как и с кашей, главный недостаток блинчиков – их мало.

Резюме.

Если вы утром оказали в центре, в районе Пушкинской, не надо идти на завтрак в Макдоналдс. Лучше заглянуть в Катюшу. А если вы, как и я, в детстве любили пшенную кашу, сырники и блинчики с мясом, то вы поймете меня.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on VKPin on Pinterest