- Культура - Этикет - Этикет. Как правильно есть яичницу-глазунью и омлет
Яичница глазунья в ресторане Воронеж фото и рецепт
Яичница- глазунья в ресторане "Воронеж"
Этикет

Этикет. Как правильно есть яичницу-глазунью и омлет

Сегодня расскажу, как правильно, по этикету, есть яичницу глазунью и омлет. О том, как красиво есть блюда из яиц, можно прочитать у нас ранее.

Как всегда, есть несколько рецептов блюд из яиц от шеф-поваров известных ресторанов.

Что такое яичница-глазунья, болтунья и омлет

Яичница-глазунья самое простое и, одновременно, самое сложное в приготовлении блюдо, но еще сложнее его есть.

На Руси яичницу даже не считали полноценным блюдом. Так, баловство для детей, для работы в поле нужны были блюда посытнее.

В то время, как  в других странах яичница и омлет стали национальными блюдами, достаточно вспомнить французский омлет, традиционный английский завтрак, арабскую шашуку или испанскую тортилью.

Яичница в кафе Bronco фото
Яичница в кафе «Bronco»

Как есть глазунью дома

Дома вы можете  есть яичницу как вам удобно.

На мой взгляд, самый вкусным метод – вымакивать растекшийся желток кусочком свежей булки.

Можно «обкромсав» вилкой или вилкой и ножом весь белок отправить желток целиком себе в рот.

Но это дома, а  если вы оказались в общественном месте, например на завтраке в ресторане, то вам придется придерживаться общепринятых правил.

Яичница на хлебе в кафе Bronco
Яичница на хлебе в кафе «Bronco»

Как есть яичницу глазунью по этикету

Вымакать яичный желток кусочком хлеба, как дома, увы, нельзя.

Но этикет придуман не для того, чтобы усложнить нам жизнь, а чтобы вести себя красиво и получать от этого, в том числе и от еды, удовольствие. Один раз усвоить и потом использовать  всю жизнь.

Для яичницы глазуньи используем чайную ложку, вилку и нож. Чайной ложкой прокалываем желток и вычерпываем ее. После чего отложив ложку на дальни край тарелки, съедаем белок и все добавки при помощи ножа и вилки.

Яичница-глазунья в сети ресторанов True Cost фото
Яичница-глазунья в сети ресторанов «True Cost»

Как есть яичницу болтунью и омлет по этикету

Яичницу-болтунью едят помощи ножа и вилки, а вот омлет, неназванные авторы, копирующие друг у друга тексты, рекомендуют есть двумя вилками… Не буду их за это осуждать, но не в одном справочнике по этикету или сервировке стола я не нашел варианта когда одна вилка кладется справа, а другая слева… Так что не возбраняется есть омлет вилкой и ножом. Если вдруг  на официальном утреннем приеме у вас справа и слева будут вилки подадут омлет, то можете использовать их.

Рецепты яичница-глазунья и омлетов от шеф-поваров:

рецепт идеальной яичницы глазуньи в ресторане шеф-повар фотоЯичница-глазунья с зеленым горошком

 

омлет с помидорами фотоОмлет с томатами

 

рецепт омлета с куриной грудкой от шеф-повара ресторана фотоОмлет с куриной грудкой

 

Рецепт омлета из ресторана с кабачками от шеф-повара с фотоОмлет с кабачками

 

 


 

Tags

Мы в соцсетях