Для нас гастрономия начинается с семечки, из которой мы хотим вырастить самые лучшие помидоры, или с контроля зерна, которое едят наши козы, чтобы получить сыр...
Категории: Исследования
Анастасия Стогней для Русской службы Би-би-си 12 декабря 2017 Советская власть изменила русскую кухню до неузнаваемости. Одни блюда пропали, другие потеряли...
Лучшие рестораны высокой кухни 2017 года по версии » Ttripadvisor» — победители конкурса победителей конкурса «Travellers’ Choice» Лучшие рестораны высокой...
МОСКВА, 25 окт — РИА Новости/Прайм. Экономическая ситуация не влияет на вкусы российских потребителей — главными хитами в московских ресторанах были и остались...
Вы знаете, что обычно едят на завтрак в Европе? А что иностранцы думают о завтраках в России. Сервис HomeToGo (международная система по поиску жилья) опросил...
Всемирная организация здравоохранения назвала Литву самой пьющей страной в Европе и в мире. По итогам прошлого года каждый ее житель выпил в среднем 16 л...
Бренд-шеф сети ресторанов русской домашней кухни «Елки-Палки» Юрий Кулаковский о том, что будет популярно в 2017 году. Главный тренд 2017 года – это здоровое...
На мой взгляд, это будет массовый тренд в ресторанах 2017 года, хотя, кто знает. Еще не сеть, но уже и не одиночное заведение. Если в компании появляется два...
Думаю, что никто не будет спорить, что кухня СССР, которую многие до сих пор воспринимают, как русскую кухню ХХ века, сформировалась по двум принципам:...
Достаточно новыми ресторанными трендами 2017 года можно назвать гастрономические фестивали и сеты от шеф-поваров. Появившиеся несколько лет назад в Москве, он...
Шеф-повар Тру Кост (True Cost bar&grill) Артем Миненков о тенденциях в ресторанах в 2017 году. Если говорить о вкусах гостей, то они не сильно изменились...
Седьмая часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов питания и напитков в...
Седьмая часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов питания и напитков в...
Тенденция смены географических предпочтений в Москве появилась несколько лет назад. Пообщавшись с поварами из регионов, могу сказать, что теперь это общий...
Шестая часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов питания и напитков в...
Пятая часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов питания и напитков в ресторанном...
МЯСНИКИ НЕ ОТСТАЮТ Четвертая часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов питания и...
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ИДЕТ ВПЕРЕД Третья часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов...
Рынок падает, но есть точки роста. Кто будет прибыльным в 2017 году? По мотивам выступления на «Первом конгрессе рестораторов. Топ-100» главы российского...
Шеф-повара крупнейших московских ресторанов о тенденциях и трендах 2017 года. Дмитрий Шуршаков Шеф-повар гастробара «Никуда не едем» Могу сказать...
Кризис на ресторанном рынке нисколько не изменил предпочтения россиян относительно выбора национальных блюд. 70% опрошенных отметили, что в ресторанах и...