Доставлять или не доставлять? Пока нерешительные рестораторы все еще задаются этим вопросом, их конкуренты открывают доставку еды, завоевывают новую аудиторию и получают...
Категории: Исследования
Почему кухня «боевой нации» не выдерживает никакой критики? Англичанин Блэр рассказал китайскому телеканалу, какие русские продукты самые невкусные. В передаче «Мир...
Можно ли есть арбузы в июне? Сколько на рынке «нитратных» и обработанных пестицидами арбузов и что такое «накачанный арбуз»? Можно ли покупать арбузы у дороги? На эти...
Для нас гастрономия начинается с семечки, из которой мы хотим вырастить самые лучшие помидоры, или с контроля зерна, которое едят наши козы, чтобы получить сыр лучшего...
Анастасия Стогней для Русской службы Би-би-си 12 декабря 2017 Советская власть изменила русскую кухню до неузнаваемости. Одни блюда пропали, другие потеряли большую...
Лучшие рестораны высокой кухни 2017 года по версии » Ttripadvisor» — победители конкурса победителей конкурса «Travellers’ Choice» Лучшие рестораны высокой...
МОСКВА, 25 окт — РИА Новости/Прайм. Экономическая ситуация не влияет на вкусы российских потребителей — главными хитами в московских ресторанах были и остались борщ...
Вы знаете, что обычно едят на завтрак в Европе? А что иностранцы думают о завтраках в России. Сервис HomeToGo (международная система по поиску жилья) опросил...
Всемирная организация здравоохранения назвала Литву самой пьющей страной в Европе и в мире. По итогам прошлого года каждый ее житель выпил в среднем 16 л алкоголя...
Бренд-шеф сети ресторанов русской домашней кухни «Елки-Палки» Юрий Кулаковский о том, что будет популярно в 2017 году. Главный тренд 2017 года – это здоровое питание...
На мой взгляд, это будет массовый тренд в ресторанах 2017 года, хотя, кто знает. Еще не сеть, но уже и не одиночное заведение. Если в компании появляется два ресторана с...
Думаю, что никто не будет спорить, что кухня СССР, которую многие до сих пор воспринимают, как русскую кухню ХХ века, сформировалась по двум принципам: калорийная еда из...
Достаточно новыми ресторанными трендами 2017 года можно назвать гастрономические фестивали и сеты от шеф-поваров. Появившиеся несколько лет назад в Москве, он проникают...
Шеф-повар Тру Кост (True Cost bar&grill) Артем Миненков о тенденциях в ресторанах в 2017 году. Если говорить о вкусах гостей, то они не сильно изменились за...
Седьмая часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов питания и напитков в ресторанном и...
Седьмая часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов питания и напитков в ресторанном и...
Тенденция смены географических предпочтений в Москве появилась несколько лет назад. Пообщавшись с поварами из регионов, могу сказать, что теперь это общий тренд в...
Шестая часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов питания и напитков в ресторанном и...
Пятая часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов питания и напитков в ресторанном и...
МЯСНИКИ НЕ ОТСТАЮТ Четвертая часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов питания и напитков...
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ИДЕТ ВПЕРЕД Третья часть прогноза компании «Baum+Whiteman» о трендах в ресторанах и рынке питания: «13 новейших тенденций в сфере продуктов питания и...
Рынок падает, но есть точки роста. Кто будет прибыльным в 2017 году? По мотивам выступления на «Первом конгрессе рестораторов. Топ-100» главы российского...