Семь тысяч гостей были приглашены в Москву на коронационный банкет по случаю венчания на царство Николая II 14 мая 1896 года. На столах перед каждым из...
Категории: История
Для большинства наших соотечественников пасхальный стол это только кулич и крашеные яйца, ну еще творожная пасха. Чаще всего, Пасхальный стол это был самый...
Новые истории «Профессора Пуфа» «Kitchen French: A Dictionery of Terms used in Cookery» //Chicago, 1896 («Французская кухня: Словарь...
Новые истории «Профессора Пуфа» Чем был бы французский багет без своей знаменитой хрустящей корочки? Простой булкой белого хлеба. Так вот, в XIX веке средь...
Новые истории «Профессора Пуфа» Из английского путеводителя 1868 года: «...Тот русский ужин, что известен в Англии, схож со своим московским...
Новые истории от «Профессора Пуфа» Шеф-повара Люсьена Оливье из Франции не было. Большинство кулинарных историй это миф. Один из самых известных мифов о...
При упоминании Ивана Грозного и пиры в его времена большинство из нас вспоминает: «Икра черная, икра красная, икра заморская, баклажанная»… В истории Иоанн IV...
Как выяснилось, в повседневной жизни монархи предпочитали простые блюда, следили за своим здоровьем и старались питаться правильно. Петр I (1672-1725), Царь...
Накануне этого дня в конце XIX века из ресторанов выносилась дорогая мебель и посуда, расставлялись простые столы и лавки, а из ресторанных кладовых...
В ночь с 13 на 14 января в России отмечается «Старый Новый год». Попробуйте иностранцу перевести это название праздника, большинство из них не поймет. Да, что...
Все мы в школе учили, что в 1699 году Петр I издал указ, в котором повелевалось отмечать Новый год 1 января. И мы помним, что до этого, год начинался на Руси...
Согласно церковному календарю, каждый год Рождественский пост проходит с 28 ноября по 6 января. Считается, что в период 40 дневного Рождественского поста...
Первый месяц после свадьбы в России называют «Медовым». Объяснят это тем, что именно в это время чувства молодоженов наиболее яркие и сладкие. Но в русской...
Первая вегетарианская книга в России была издана только в 1894 году. Не будем забывать, что в то время в России постных дней, когда нельзя было есть мясо, было...
Сегодня расскажу о традициях и правилах поведения за столом в X – XVII веках. То есть, до активного проникновения на Русь европейских традиций. Каждому свое...
Пасха считается одним из главных праздников христианства. Поэтому это праздник должен отмечаться с особым благоговением, тожеством и радостью. Пасхальный стол...
Новый автор сайта cultura.menu — Александра Шапиро, журналист, москвовед. Александра будет знакомить наших читателей с историей русской кухни. Впервые...
Есть в христианской традиции особый праздник – отмечают его в период с Рождественского Сочельника (канун Рождества Христова) до наступления дня Крещения...
Время Рождественского поста – это ровно 40 дней. Пост начинается 28 ноября по новому стилю и продолжается до 6 января включительно. В ночь на 7...