Каждый ли шеф-повар умеет готовить качественно мясо и подавать его в разных вариациях? Узнать ответ на этот вопрос, а также разобраться в мясе полностью можно будет этим летом на втором обучающем форуме для поваров «Завтрак шефа».
5 — 7 июня в Москве на площадке АКАДЕМИЯ МЯСА ПРАЙМБИФ.
Эта площадка для мясников и тех, кто любит мясо резать, жарить, коптить и есть! Мясо всегда будет в тренде. Организаторы собрали известных шеф-поваров, знатоков своего дела, которые, совместно с ПРАЙМБИФ, проведут для ярых поклонников мяса зажигательные мастер-классы.
На «Завтраке шефа» эксперты расскажут все об альтернативных стейках и их вариациях из одного отруба, поделятся секретами традиционных блюд из мяса. Шеф-повара узнают, как правильно выбрать и приготовить ребра, а также смогут окунуться в традиции Америки и увидеть настоящее техасское барбекю.
Приглашенные эксперты:
- Ибрагимов Булат, Шеф-повар ресторана «Южане»
- Кузнецов Максим, Батчер-шеф гастромаркета «Вокруг света»
- Лукашонок Михаил, Шеф-повар ресторана «Марк и Лев»
- Погосов Эдуард, Шеф-повар стейк-хауса «Антрекот», гриль-паба «Бекон и Джон»
Побывав на площадке АКАДЕМИЯ МЯСА ПРАЙМБИФ, каждый сможет найти для себя что-то полезное, а также пообщаться на интересующие темы с крутыми мясниками России: Каневским Алексеем, Буровым Алексеем, Рэдман Романом
Подробности по ссылке: https://bit.ly/2rjQ5tw
