В 2017 году Масленицу будут праздновать с 20 по 26 февраля. Каждый из этих дней имеет свое название и значение.
Понедельник (20 февраля) — «Встреча»
Едет Масленица дорогая
Наша гостюшка годовая
Да на саночках расписных,
Да на кониках вороных
— Не житьё, а масленица.
В понедельник принято встречаться с родственниками, печь блины, причем первый блин по традиции раньше отдавали бедным людям. Из соломы изготавливали чучело Масленицы, которое насаживали на шест и носили по селу
Рецепт: Блины с черникой и творогом
Вторник (21 февраля) — «Заигрыши»
Масленица — кривошейка,
Встречаем тебя хорошенько
Сыром, маслом, блином
И румяным пирогом!
Во вторник молодожены ходят в гости к родне. Начинались народные гуляния, веселые игры и забавы, катания на санях, каруселях и ледяных горках. Люди звали родных и знакомых: «У нас-де горы готовы и блины испечёны – просим жаловать».
Рецепт: Блины с маскарпоне и свежими ягодами
Среда (22 февраля) — «Лакомка»
Тещи приглашали своих зятьёв и угощали блинами, а для забавы любимого зятя созывали всех своих родных.
Рецепт: Овсяные блинчики с карамелью
Четверг (23 февраля) — «Задул — разгул, Разгуляй»
В широкий четверг начинается масленый разгул ( катание по улицам на санях, пение песен, в которых славили Масленицу, устраивали кулачные бои — обрядовые действия, символизирующие борьбу весны с зимой).
Рецепт: Блины с говяжьей вырезкой и луком порей
Пятница (24 февраля) — «Тёщины вечёрки»
Зятья лично с вечера приглашали своих тёщ и угощали их блинами. А потом по утру приглашали званых гостей. Чем больше бывало званых, тем тёще больше оказывалось почести.
Рецепт: Блинчики с дичью и брусникой
Суббота (25 февраля) — «Золовкины посиделки»
Молодая невестка приглашала своих родных к себе. Она дарила сестрам мужа подарки — пряники и мыло.
Воскресенье (26 февраля) — «Прощёный день»
Веселились в этот день, пока не зазвонят колокола к вечерне. С первым ударом колокола веселье прекращалось. Все шли в церковь. После службы просили прощения у родных, близких, знакомых и даже незнакомых людей, чтобы очистить душу в преддверии Великого поста. Не совершить этого обряда — значит жить целый год в ненависти и злобе.
Чтобы долго не искать: 5 проверенных рецептов теста для блинов
