- Новости - Две российские «бронзы» в Париже
Новости

Две российские «бронзы» в Париже

Les Chefs en Or

Шеф-повар ресторана «Монте-Кристо» Павел Васильев вошел в тройку победителей  в номинации «Лучший шеф-повар»  международного кулинарного конкурса Les Chefs en Or, впереди только Франция и Швейцария.

Павел Васильев Монте карло

Блюдо победитель — «Роза ветров» (Rose des Vents).

Волован Роза Ветров

В каждой «стороне света» для приготовления основного ингредиента, фермерской курицы, использованы соответствующие ингредиенты: на востоке — крабы, на севере —  брусника, на юге —  груши и виноград и т.д.

Павел Васильев : «Мы всей командой старались и тренировались целых 3 месяца. За это время мы проработали огромное количество вариантов. И в итоге то, что получилось в Париже, стало результатом работы многих людей. В связи с чем, хотелось бы еще раз сказать ОГРОМНОЕ спасибо всей команде, котрая с нами работала. Отдельное спасибо моему отличному помощнику Шеманову Сергею, который своей профессиональной работой помог мне выполнить все поставленные задачи.»

 

 

Среди победителей в  номинации «Лучший начинающий повар» — Маргарита Сурайкина.

Маргарита Сурайкина

Les Chefs en Or — международный кулинарный конкурс среди лучших шеф-поваров и юниоров европейских стран.

На протяжении многих лет Les Chefs en Or является одним из самых престижных состязаний, получивших признание среди известных кулинаров и гастрономов.

Впервые конкурс был проведен во  Франции в 2004 году при поддержке французской гильдии поваров. Спустя 10 лет, в 2014 году, Les Chefs en Or вышел на международный уровень и предоставил возможность проявить себя участникам из других стран.

Les Chefs en Or медали

В России отборочный этап  конкурса  традиционно проводится в двух номинациях — «Лучший шеф-повар» и «Лучший начинающий повар» — и состоит из двух туров: вначале кулинары должны победить в региональных соревнованиях, а затем на всероссийском финале.

 

Фотографии: Почетного члена Национальной гильдии шеф-поваров Николая Баратова и Татьяны Поваровой


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините