- Новости - Фермерская курица для Chicken Run
Новости

Фермерская курица для Chicken Run

Вспомнить, что такое настоящий вкус курицы можно двумя способами: или купить на рынке фермерскую или домашнюю курицу зернового откорма, или пойти в кафе или ресторан, где точно готовят из домашней птицы.

Откроем вам маленький секрет – в центре Москвы на Старом Арбате появилось такое место, где, как нас убеждают, готовят все блюда из домашних курочек. Это Chicken Run –

Это второй проект ресторанного холдинга Funny Family Group где так же за кухню отвечает известный московский шеф-повар Марк Стаценко. До недавнего времени Марк был, в первую очередь, известен по ресторану Фани Кабани.

Это новый проект, который во многом уникальный.

Фермерская курица

mil_4161Вся курица, из которой готовятся блюда, выращивается специально для кафе в одном из хозяйств в Калужской области.

Откармливается, как утверждают зерном и кукурузой.

Нам обещали дать адрес, чтобы мы поехали и убедились в этом сами.

Еда

mil_4172Почти все блюда здесь из той самой калужской курицы, если не считать гречку, картошку и десерты с напитками.

Позиций немного, около 15, так что вы не будете мучиться с выбором.

Для первого раза советуем заказать цыпленка на гриле, чтобы почувствовать  вкус натуральной курицы.

А  потом можно уже попробовать вариации.

Наш выбор

mil_4151

  • Салат с куриной печенью – просто вкусно.
  • Куриный суп – необычно! В суп добавляется копченое куриное крылышко, от этого появляется очень интересный вкус. И яйцо пашот. Надо будет у Марка рецепт взять!
  • Томленая куриная ножка в розовом соусе. Соус бесподобный. Ножка подается с муссом из картофеля и печеного лука, нам в начале показалось, что это порошковое картофельное пюре. Но нога и соус скрасили эту неловкость.
  • Куриный бургер в картофельной булочке – сытно и сочно.
  • Напитки – лимонад малина с имбирем.

А на десерты нас не хватило!

Обслуживание

mil_4147Обслуживание, как в фаст-фуде. Подошел к стойке, заказал еду, оплатил, тебе дали чек и пейджер и сидишь и  ждешь заказа, как только заказ готов пейджер начинает звенеть.

Надо отметить, что сходство с фаст-фудом только в стойке.

А вот пустую посуду убирают сразу, не надо нагромождать поднос грязными тарелками.

Интерьер и дизайн

20160511_144056Самый популярный объект, который стал героем инстаграмма – куриные скорлупки под потолком. Весь интерьер выполнен в брутальном стиле.

Посуда жестяная эмалированная выполненная под заказ. Даже  на вилках и ложках нанесен логотип Chicken Run.

Ценник

20160511_144920Цены чуть выше, чем стандартного ресторанного  бизнес-ланча или сетевого фаст-фуда.

Но, в отличие от бизнес-ланча — порции нормальные.

Отличие от сетевых заведений – вкус.

Так что на 500-750 руб. можно хорошо пообедать.

Резюме

Чтобы ресторанный критик был объективным, то он должен платить за еду из своего кармана – это высказывание Анатолия Комма взбудоражило в свое время все кулинарное сообщество. Мы последовали совету шефа и побывали  в кафе Chicken Run как простые посетители.

Вывод один – свои деньги мы потратили не напрасно.


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Информационный партнер

Популярное на сайте

Немного рекламы, извините