В сети кафе в советском стиле «Вареничная №1», которая, если и дальше будет так развиваться, потеснит Макдональдс на московском рынке, подготовились к холодной осени. Бренд-шеф Алёна Солодовиченко разработала более десятка крепких, насыщенных и питательных блюд на позднюю осень. Так что здесь можно и поесть, и согреться, а старшему поколению, вроде меня, и поностальгировать о молодости.
Главными шлягерами сезона «Осень 2016» стали блюда с телятиной.
- Это одновременно сытный и легкий салат с теплой телятиной, овощами и хрустящим луком фри.
- Томленые телячьи щечки с картофельным пюре и луком-пореем.
- Классический бефстроганов с телятиной
- Телятина с овощами в перечном соусе и хрустящим лавашом — для этого блюда говяжью вырезку томят в перечном томатном соусе вместе с болгарским перцем, кабачком, крымским луком и подают в запеченном хрустящем лаваше в горшочке.
Еще две новинки осени – вареники. Я уже сбился со счета, сколько их всего в меню, явно что очень много.
Итак, новые вареники: жареные вареники с картофелем и сыром и вареники со шпинатом, картофелем и сыром.
Ну и главное, на мой взгляд, осенне-зимнее блюдо – солянка. На днях обязательно забегу попробовать и попросить у Алены рецепт.
Рецепты от Алены Солодовиченко
- Зеленые щи с яйцом-пашот
- Рецепт №4 борща из сети «Вареничная»
- Рецепт №1 борща из сети «Вареничная»
- Вареники с вишней сваренные в компоте
