В минувшие выходные мы задали пользователями Facebook вопрос: «Назовите самые русские блюда. То, что сразу приходит на ум при словах «русская кухня».
За сутки было получено 534 ответа.
Многие пользователи называли сразу несколько блюд, и часто блюда повторялись.
Блюда «Плов», «Суши» и другой стеб, просто откидывался.
Возникла путаница и в названиях блюд. Например «Гречка» и «Гречневая каша». Мы объединили их в одну категорию «Каши всех видов», то же самое с выпечкой и супами. Пироги, шанежки, кулебяки и прочие мы объединили в одну категорию – «Пироги и хлеб». Овощные супы на мясном бульоне у нас в категории «Щи и борщ». Борщами называют не только супы с добавлением свеклы.
Надо будет провести опрос «В чем различия между щами и борщом».
Чтобы дальше не томить, назовем трех лидеров:
- Пироги – 10.71%
- Щи и Борщ – 10.53%
- Каши – 10.53%
Большинство пользователей в категории «Пироги» указало блюдо «Пироги» (10.71%), на втором месте «Расстегаи» (27.12%), третье место у «Кулебяка» (13.56%).
Названия «Щи» и «Борщ» встречались примерно одинаковое число раз. Опять же, грань между борщом и щами очень условная.
Несколько человек вспомнили «Щи да каша – пища наша».
Среди каш лидирует Гречневая и Гурьевская
Достаточно часто в ответах вспоминали такие русские блюда, как «Блины» (5.43%), «Репа» (3.68%), «Квас» (2.91%) и «Пельмени» (2.91%).
Из супов, помимо щей и борща, чаще всего указывали «Уху» (2.71%) и «Окрошку» (2.71%).
Отметим, что квашеная капуста как отдельное блюдо, которая считается русским специалитетом, набрала 3.29%.
Но самая интересная рубрика – «Другое», многие блюда были упомянуты всего несколько раз, и их было очень много, что говорит о том, насколько разнообразна русская кухня.
