- Новости - Главный кулинарный бестселлер страны. Взгляд изнутри.
Новости

Главный кулинарный бестселлер страны. Взгляд изнутри.

Не будет преувеличением, если сказать, что «Книга о вкусной и здоровой пище»  — главная книга для нескольких поколений домохозяек СССР, а теперь и России. Книгу переиздавали каждый год, тиражи доходили до миллиона экземпляров.

Но все 12 редакций книги были «исправленные и дополненные».

В этом году вышло новое издание – «переписанное».

Наш сотрудник Сергей Милянчиков — один из авторов этой книги, и сегодня мы представляем «взгляд изнутри».

По этой книге (в разных изданиях) готовили моя бабушка, мама. Да и у меня книга (издания 1973 года) до сих пор является настольной. Просто невозможно запомнить все пропорции, время и температуры. Регулярно к ней обращаюсь, особенно когда готовлю что-то простое. В свое время было желание купить книгу поновее, но каждый раз листая страницы с рецептами понимал, что ничего нового в поздних версиях нет. Та же крупа «Артек» или каша «Дружба». А вот новых продуктов и технологий для издателей не существовало. Все дело в том, что книгу просто перепечатывали, внося лишь косметические изменения. А жизнь не стоит на месте.

Издательство Эксмо пошло на смелый шаг – сделать полное обновление книги.

Решили выкинуть старое, добавить новое, чтобы книга соответствовала сегодняшним реалиям.

Когда ко мне обратилось издательство с предложением написать раздел о продукте, который я знаю лучше всего — яйца, то я согласился не раздумывая.

Казалось бы, что нового может быть в яйцах, с которых еще в Древнем Риме начинали застолье. Скажу сразу, что много. Скорее, не в мировом масштабе, а в российском. Например, яйцо пашот. В прошлых изданиях его просто не существовало. В новой книге я описываю пять разных способов его приготовления — как для умелых, так и не очень умелых ручек. Раздел пришлось переписать полностью, снабдив его новыми рецептами. Каждое блюдо, было приготовлено дома с секундомером, градусником и весами. Все  выверено до грамма.

Понимал, что по этой книге будут учиться готовить. А если что-то не получится, то человек может потерять интерес к кулинарии.

Если честно, то мне кажется, что купив эту книгу, начинающая домохозяйка может забыть о других кулинарных изданиях. Почему? Да потому что здесь собраны все базовые рецепты. Это своеобразная кулинарная энциклопедия. А все остальное только развивает и дополняет то, что в ней написано.

Например, рецепты борща. В книге их 4, хотя есть множество других книг, в которых рецептов этого супа намного больше. Да и на нашем сайте, мы хотим собрать 101 рецепт борща. И не только борща, но и многих блюд русской кухни.

Чтобы долго и много не хвалить книгу (хотя очень хочется), скажу так:

Готовьте по новой версии «Книги о вкусной и здоровой пище», и вы научитесь готовить.

И все ваши блюда обязательно получатся. Здесь собрано все основное, что должна знать хозяйка, и каждый рецепт выверен.

Подробнее о книге:
knigavkus.ru

eksmo.ru


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Информационный партнер

Популярное на сайте

Немного рекламы, извините