На самом деле не важно: или поезд из Москвы, или поезд в Москву, смотря как посмотреть. Если вы уезжаете с Киевского вокзала, то будет «из», если приехали в столицу, то «в». А может вы просто в Москве проездом.Если у вас есть час, другой времени, и даже вы никуда не едите, но хотите ощутить себя путешественником, то можно заглянуть в Торговый центр «Европейский», что рядом с Киевским вокзалом и сесть на «Гранд Европейский Экспресс».
Естественно, что из всех станций назначения, а их здесь 5 — крупнейшие европейские столицы, я выбрал «Москву».
Приготовились, наш поезд отправляется. Но вместо традиционной курицы завернутой в фольгу, отварных яиц и соли в спичечном коробке, выберем полноценные блюда. Пусть наше путешествие будет в вагоне ресторане.
Закуски
Винегрет с тихоокеанской сельдью.
Фирменный винегрет с алюторской сельдью.
Не знаете что такое алюторская сельдь? Рассказываю: эта сельдь обитает в районе Камчатки и является одним из самых деликатесных видов сельди.
Очень интересный соус — из свеклы со сметаной.
Утиный паштет с желе из апельсина.
Паштет готовят на основе куриной печени и томлёной утки с сушёными помидорами и каперсами. Украшают желе из апельсина.
Это мягко сказано «украшают». Из желе сделаны «платочки», которые не дают паштету заветриться, удобно в дороге.
А еще на тарелке я обнаружил грушевый конфитюр.
Я всегда любил паштеты, интересно, а есть люди, которые их не любят?
Мурманская семга
Слегка подмаринованная сёмга с кориандром, картофелем в «золе», огурцом, соусом из хрена и зелёным маслом. В этом блюде, всех путешественников интересует, прежде всего, а из чего сделана «зола».
Шеф-повар «Гранд Европейский Экспресс» Алексей Берзин не открывает тайну. И лишь некоторые задаются вопросом, а как печеная картошка попала в поезд?
Но меня больше удивили огурцы, их готовят здесь вакуумным методом с маслом из укропа.
Оливье
Невозможно представить Москву, как и всю Россию, без салата Оливье.
Это одно из наших национальных кулинарных достояний, поэтому на станции «Москва» он обязательно присутствует.
Алексей готовит его с языкам теленка и хрустящим желтком.
Супы
Наваристая уха по старорусскому рецепту из морских рыб с укропом и водкой.
Скажу сразу, что да, она на самом деле наваристая.
Готовится из нескольких сортов рыб, но в тарелке, как и положено, остается только крупная благородная рыба.
А вот тех, кто рассчитывал получить к ухе стопку водки – разочарую, водку в самом конце добавляют в уху. Не знали?
Хозяйке на заметку:
В самом конце приготовления ухи, добавьте в суп рюмку водки. Алкоголь испарится, а водка усилит вкус блюда!
Горячее
Осетрина
Осетрина, согласитесь, очень русское блюдо, но уже из другой части России, из Каспия.
Здесь она в луковом маринаде (надо будет у шефа рецепт попросить) и подается с соусом из красного перца и с отварным картофелем.
Картофеля немного, но это и правильно, его задача дополнить, а не затенить вкус рыбы.
Рекомендую!
Напитки.
Можно выбрать любой лимонад, особенно в жару они очень хороши.
Но давайте остановимся лучше на чае. Для людей моего поколения поезд и чай, неразделимые вещи.
Здесь его подают, как и во всех фирменных поездах, в подстаканниках.
Проводница, официантка заботливо подливает вам из чайника свежую заварку
Наше путешествие заканчивается. Надо подводить итоги.
Резюме. Стоит ли садится в Гранд Европейский Экспресс
Ресторан «для еды», то есть, вы можете в нем вкусно поесть. Еда понятная, я бы сказал – привычная. Винегрет, значит винегрет, уха, значит уха. Но в каждом блюде, есть какая-то деталь, которая превращает обычную еду в праздничную
В то же время, что приятно выделяет «Гранд Европейский Экспресс» из многих ресторанов – красивая подача.
Прежде чем начинаешь есть, рассматриваешь тарелку и рука непроизвольно тянется к телефону – сфотографировать, чтобы потом попытаться что-то повторить дома. Это отличительная черта Алексея Берзина – красивая и понятная еда.
