- Новости - Гранд Европейский Экспресс до (из) Москвы
Новости

Гранд Европейский Экспресс до (из) Москвы

На самом деле не важно:  или поезд из Москвы, или поезд в Москву, смотря как посмотреть. Если вы уезжаете с Киевского вокзала, то будет «из», если приехали в столицу, то «в». А может вы просто в Москве проездом.Если у вас есть час, другой времени, и даже вы никуда не едите, но хотите ощутить себя путешественником, то можно заглянуть в Торговый центр «Европейский», что рядом с Киевским вокзалом  и сесть на «Гранд Европейский Экспресс».

Естественно, что из всех станций назначения, а их здесь 5 — крупнейшие европейские столицы, я выбрал «Москву».

Приготовились, наш поезд отправляется. Но вместо традиционной курицы завернутой в фольгу, отварных яиц и соли в спичечном коробке, выберем полноценные блюда. Пусть наше путешествие будет в вагоне ресторане.

Закуски

Винегрет с тихоокеанской сельдью.

mil_9686Фирменный винегрет с алюторской сельдью.

Не знаете что такое алюторская сельдь? Рассказываю:  эта сельдь обитает в районе Камчатки и является одним из самых деликатесных видов сельди.

Очень интересный соус —  из свеклы со сметаной.

Утиный паштет с желе из апельсина.

mil_7750Паштет готовят на основе куриной печени и томлёной утки с сушёными помидорами и каперсами. Украшают желе из апельсина.

Это мягко сказано «украшают». Из желе сделаны «платочки», которые не дают паштету заветриться, удобно в дороге.

А еще на тарелке я обнаружил грушевый конфитюр.

Я всегда любил паштеты, интересно, а есть люди, которые их не любят?

 Мурманская семга

mil_7729Слегка подмаринованная сёмга с кориандром, картофелем в «золе», огурцом, соусом из хрена и зелёным маслом. В этом блюде, всех путешественников интересует, прежде всего, а из чего сделана «зола».

Шеф-повар «Гранд Европейский Экспресс» Алексей Берзин не открывает тайну. И лишь некоторые задаются вопросом, а как печеная картошка попала в поезд?

Но меня больше удивили огурцы, их готовят здесь вакуумным методом с маслом из укропа.

Оливье

mil_9690Невозможно представить Москву, как и всю Россию, без салата Оливье.

Это одно из наших национальных кулинарных достояний, поэтому на станции «Москва» он обязательно присутствует.

Алексей готовит его с языкам теленка и хрустящим желтком.

Супы

Наваристая уха по старорусскому рецепту из морских рыб с укропом и водкой.

mil_9705Скажу сразу, что да, она на самом деле наваристая.

Готовится из нескольких сортов рыб, но в тарелке, как и положено, остается только крупная благородная рыба.

А вот тех, кто рассчитывал получить к ухе стопку водки – разочарую, водку в самом конце добавляют в уху. Не знали?

Хозяйке на заметку:

В самом конце приготовления ухи, добавьте в суп рюмку водки. Алкоголь испарится, а водка усилит вкус блюда!

Горячее

Осетрина

mil_0775Осетрина, согласитесь, очень русское блюдо, но уже из другой части России, из Каспия.

Здесь она в луковом маринаде (надо будет у шефа рецепт попросить)  и подается с соусом из красного перца и с отварным картофелем.

Картофеля немного, но это и правильно, его задача дополнить, а не затенить вкус рыбы.

Рекомендую!

Напитки.

mil_7754Можно выбрать любой лимонад, особенно в жару они очень хороши.

Но давайте остановимся лучше на чае. Для людей моего поколения поезд и чай, неразделимые вещи.

Здесь его подают, как и во всех фирменных поездах,  в подстаканниках.

Проводница, официантка заботливо подливает вам из чайника свежую заварку

Наше путешествие заканчивается. Надо подводить итоги.

Резюме. Стоит ли садится в Гранд Европейский Экспресс

Ресторан «для еды», то есть, вы можете в нем вкусно поесть. Еда понятная, я бы сказал – привычная. Винегрет, значит винегрет, уха, значит уха. Но в каждом блюде, есть какая-то деталь, которая превращает обычную еду в праздничную

В то же время, что приятно выделяет «Гранд Европейский Экспресс» из многих ресторанов – красивая подача.

Прежде чем начинаешь есть, рассматриваешь тарелку и рука непроизвольно тянется к телефону – сфотографировать, чтобы потом попытаться что-то повторить дома. Это отличительная черта Алексея Берзина – красивая и понятная еда.

Выбор редактора