- Новости - Грибы в ресторане русской региональной кухни «Дубрава»
Новости

Грибы в ресторане русской региональной кухни «Дубрава»

Судя по погоде во второй половине лета, в ближайший месяц  нас ожидает разнообразные блюда из грибов в Московских ресторанах. О сезоне лисичек я уже рассказывал, когда оранжевые  красавицы были на каждом углу, теперь рыжих в меню сменили белые.

dubrava_mini_kartofel_s_-borovikami_v_slivochnom_souse3В отличие от многих других ресторан, где грибы  закупают на рынке, в ресторане русской региональной кухни «Дубрава» их собирают в лесах рядом с собственной фермой в Тверской области.

Они то и стали главным героем специального сезонного предложения от бренд-шефа Андрея Кабанова. В качестве закуски предлагают пробовать молодой мини-картофель с боровиками в сливочном соусе. В ароматном ржаном хлебе, который пекут прямо в ресторане, подают густой и согревающий крем-суп из боровиков.

dubrava_rulet_iz_indejki_s_belymi_gribamiВ меню появилось горячее с белыми грибами и для любителей мяса, и для тех, кто отдает предпочтение птице. Для первых готовят медальоны из телятины с белыми грибами и мясным соусом; для вторых — отборные белые кладут в рулет из индейки.

Белые будут готовить весь месяц в рамках грибного фестиваля, в рамках которого проведут еще и грибной бранч, лекцию с известными грибниками и даже отправятся в грибной тур.


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Информационный партнер

Немного рекламы, извините