- Новости - Как стать поваром — профессионалом
Новости

Как стать поваром — профессионалом

Кулинарная школа Новикова

Если вы читаете этот материал, то, скорее всего, я вас направил сюда после одного из вопросов:

  • Где научиться готовить?

  • Как получить профессию повара?

  • Где учат жарить мясо?

  • Куда отправить учиться нашего повара, чтобы повысить его квалификацию?

Еще недавно я что-то невразумительное мычал про колледжи, самый известный в Царицыно, про кулинарную школу «Рагу»,  стажировки и школы за рубежом.

Теперь я могу ответить на этот вопрос  четко и ясно:

Кулинарная школа Аркадия Новикова  «Chefshows by Novikov».

Это не привычные кулинарные школы и студии, где вас научат готовить 2-3 блюда. И это не колледж общественного питания, или кулинарные курсы для молодых хозяек,  это нечто большее.

От сложного к простому.

кулинарный курс Новиков групп

Для профи.  Бренд-шеф — Артур Овчинников, представлявший Россию на полуфинале Золотого Бокюза в 2016 году.

— Курс повышения квалификации для поваров.

— Обучающий курс для тех, кто хочет пойти работать в ресторан.

Совладелица Школы Юлия Митрович на мой вопрос о том, чем Школа отличается от колледжа, отвечает, что это совершенно другой уровень.

— Да, после окончания базового курса наши выпускники не смогут сразу стать шеф-поварами, но шефы, которые у нас проводят занятия, а это лучшие повара Москвы, готовы взять выпускников к себе на кухню, чтобы они там уже росли дальше.

Макароны от Новикова

Кондитерский курс. Шеф-кондитер – Гузель Магдиева из Казани, ученица многих звездных кондитеров

Для тех, кто хочет освоить кондитерское искусство от работы с тестом до шоколада.

Chefshows by Novikov

Любительский курс. Бренд-шеф  Яна Першина, которая ранее работала шеф-поваром в ресторанах Erwin, GQ, Zupperia.

Каждый курс это от 3 до  6 учебных дней в неделю и он может продолжаться до 3 месяцев.

Скажете много и долго, но если вы хотите научиться готовить хорошо, то это того стоит. А если вы хотите стать хорошим шеф-поваром, то это тот самый случай, когда у вас появился такая возможность, Школа имеет государственную аккредитацию.

Если же вам интересно какое-то одно направление, или продукт, то существует «зеленый курс», здесь вы можете выбрать те занятия, которое сочтете для себя интересными и посетить только их.

Повара Chefshows by Novikov

Но помимо офф-лайн есть еще и он-лайн курсы. Уже сейчас здесь уже более двух сотен  подробных и профессиональных видео-уроков от знаменитых российских и зарубежных шеф-поваров.

Юлия Митрович:

—  Сегодня в интернете тысячи кулинарных видео, но сложно понять, что получится в результате. Мы же готовы поручится, что все рецепты можно повторить не только в профессиональных, но и домашних условиях, причем все, что выйдет из-под вашего ножа и из вашей духовки будет именно таким, как и было задумано шеф-поваром.

Самое удивительно, что я был Кулинарной школе Аркадия Новикова до ее торжественного открытия, но уже сейчас здесь нет свободных мест, есть даже «лист ожидания», для тех, кто не успел записаться на первый поток.

Аркадий Новиков:

— Открыв более 50 успешных ресторанов мы, конечно, давно хотели открыть кулинарную школу. Сейчас как раз тот самый момент, когда все сложилось: мы собрали отличную команду, разработали насыщенную программу для профессионалов и любителей вкусно готовить, и у нас боевой настрой.

занятия в Chefshows by Novikov

Правда Аркадий не озвучил еще одну причину – в стране очень мало хороших поваров, которые приходят на кухню не просто чтобы отбыть свои 8 или 12 часов, а научится чему-то новому, вырасти. Теперь у ресторанов Аркадия Новикова есть школа, которая будет готовить для них поваров.

А о том, что это будут сотрудники «с блеском в глазах», говорит одна деталь, студенты  приходят сюда намного раньше начала занятий, а после  завершения, еще надолго задерживаются здесь.

Надеюсь, я ответил на вопрос:

Как стать поваром?


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините