- Новости - Еда как искусство: Красивые фотографии постных блюд #2
Новости

Еда как искусство: Красивые фотографии постных блюд #2

Дмитрий Макиевский, шеф-повар ресторана «Too Much», решил не привязываться к определенным кухням или строгим гастрономическим направлениям, в его постном меню только авторские решения, свежие сезонные продукты и смелые сочетания редких соусов с привычными российскими овощами, грибами, орехами и травами.

Закуска, достойная пристального внимания, — булгур с бородинским хлебом, для которой булгур приправляют спаржей, огурцами, редисом и устричным соусом с винным уксусом.

Рецепт салата с булгуром

Главный российский гриб — белый, который всю зиму хранит свой яркий вкус, сочность и неповторимый лесной аромат. С белыми грибами в ресторане готовят салат, в котором еще замешивают томаты и спаржу, плюс соус на основе трюфельного масла с горчицей и медом.

Или традиционная грибная похлебка, густая и сытная

Так же в постом меню: чебуреки из рисового теста с квашеной капустой и картофелем.

Рецепт чебуреки с капустой

И, конечно, в меню есть жареный картофель с белыми грибами, потому что, как ни крути, что ни придумывай, но именно это блюдо — безусловный лидер продаж любого постного меню.


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините