- Новости - Лето на «Балконе»!
Новости

Лето на «Балконе»!

Каламбур: «Ресторан «Балкон» приглашает на свой балкон». Но что делать если это так. В ресторане огромный балкон в «Лотте-плаза» с видом на Москву. И естественно, что к лету, а оно опять вернулось, шеф-повар Ирина Болдырева предлагает новое летнее меню.

img_4608Обо всем писать не буду – меню очень большое, но что стоит попробовать из блюд с российскими продуктами, которые, с успехом заменили иностранные:

Крымские мидии в ароматном бульоне с артишоками – да в Крыму, и я уже об этом писал с успехом выращивают мидий и устриц.

img_4473Салат с молодым редисом, дальневосточной неркой и зеленым луком – с детства мы все знали, что российский Дальний  Восток славится красной рыбой, но до недавнего времени лосось был исключительно норвежский.

Ризотто с сахалинским крабом – во всем мире именно российские сахалинские крабы ценятся превыше всего.

Ой, забыл начать обзор с холодных супов, исправляюсь! Два вида окрошки, на квасе или на кефире, а в окрошке подается гренка из бородинского хлеба. Никогда не думал, что хлебный суп можно заедать хлебом!

Почему Ирина Болдырева назвал это суп img_4589Свекольное гаспаччо с кремом маскарпоне и желтыми томатами для меня загадка. Только из-за густой текстуры, по вкусу – скорее традиционный русский свекольник.

И еще один супчик, исключительно летний — со щавелем и лососем.

Не знаю, почему, но летом на свежем воздухе очень хорошо поедаются гамбургеры, особенно если мясо для фарша российская мраморная говядина.


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Информационный партнер

Популярное на сайте

Немного рекламы, извините