- Новости - Лето в Сыроварне. Классика на все времена
Новости

Лето в Сыроварне. Классика на все времена

Лето, каким бы оно не было, есть лето. И во всех ресторанах, где любят своих гостей, появилось летнее меню.

57266-300x200
57310-300x200В эти дни я отправился по некоторым московским ресторанам узнать, чем на этот раз будут удивлять гостей известные шеф-повара.

Дабы не заставлять вас 71167-300x200читать «много буковок», каждый день буду рассказывать об одном – двух заведениях.

Начнем с новиковской «Сыроварни», благо, что несколько дней назад я как раз публиковал рецепты традиционной окрошки на квасе и Необычный рецепт Бефстроганова, который готовится и подается на сковородке.

71144-300x200Это только два блюда из летнего меню шеф-повара Юрия Рожкова. На что стоит обратить еще внимание.

И закусок мне понравилась копченая утка с мочеными яблоками и квашеной капустой  — такая классика русской кулинарии. И почти классика всех времен и русских и советских: салат из печени трески и салат из свеклы с козьим сыром.

Супы – конечно же, окрошка! И второе традиционное летнее блюдо — зеленые щи с щавелем и яйцом.

Из горячего!!!! О да! Еще одно классическое блюдо, вызывающее ностальгию по детству  — фаршированные перцы со сметаной. Или воспоминания о черноморском летнем отпуске —  зажаренная до румяной корочки барабулька, которую так приятно есть руками.

На этом сегодня делаю паузу, а завтра мы отправимся в еще один новиковский ресторан – Valenok.  Ничего, что пишется латинскими буквами здесь настоящая русская кухня от шеф-повара Сергея Батукова.


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините