- Новости - Масленица пятница
Новости

Масленица пятница

Blintzes in iron cast skilled, rustic still life

Ресторан «Ц.Д.Л.»

dsc00015О русских блинах, кажется, известно все. Но много ли мы знаем о блинах, что ели в эпоху царской России? В преддверие Великого поста ресторан «Ц.Д.Л.» приглашает гостей в увлекательное гастрономическое путешествие в прошлое. В честь празднования шеф-повар ресторана подготовил изысканное масленичное меню, по которому можно легко и вкусно изучать историю блинного дела.

dsc00027Гости ресторана могут отведать домашние блины, приготовленные по традиционным рецептам из старинных русских кулинарных книг конца XIX – начала XX вв., сохранившим тонкости и секреты тех дней. Хрустящие блинчики из тончайшего теста с ингредиентами на любой вкус дадут Вам почувствовать аромат Москвы, какой она была 100 лет назад… Тогда у каждой мельницы был свой неповторимый помол, праздники были не государственные, а народные, угощались от души, не тревожась о калориях.

dsc00028В «Ц.Д.Л.» подают сдобные блины, тонкие ажурные блины с аппетитными дырочками и дурманящим ароматом, толстые блины с яблочным припеком, которые готовятся в печи на чугунной сковороде, курник из слоеного теста, воздушные оладьи и не только.

А любители гастрономических экспериментов оценят авторские блины от шеф-пара – блины с подкопченной уткой, «Гурьевские» блины, шоколадные блины с бананом.

«Панаехали» и «Gayane’s»

gayanes-maslenitsaВ «Панаехали» и «Gayane’s» блины уважают, потому каждый год стараются придумать что-то новое.

Бренд-шеф Гаяне Бреиова и Шеф-повар Руслан Ахмедов приготовили самые вкусные, самые круглые блинчики!

Так, например, в этот раз в меню появится блинный рулет из шпината, свеклы, моркови с маринованным лососем и сливочным сыром, блин «Цезарь» с куриной грудкой и романо и сладкий блин с ореховой пастой и маскарпоне.

Funny Cabanybliny-tanduri_funny-cabanymaslenica-v-funny-cabany_bliny-s-malosolnoy-nerkoygrechishnie-bliny_funny-cabany

tonkie-pshenichnie-bliny_funny-cabanyFunny Cabany всю масленичную неделю будет действовать специальное блинное меню от шеф-повара Марка Стаценко.

4 вида блинов: тонкие на пшеничной муке, дрожжевые, гречишные и шоколадные, с всевозможными начинками на любой, даже самый взыскательный вкус.

Для предпочитающих не сладкие начинки — икра щучья и лососевая, нерка укропного посола, а любителям сладкого к блинам предложат варенье из фейхоа, клубники, смородины, кизила, крыжовника, мед и карамельный соус.

Для тех, кто любит посытнее, Марк придумал блины с креветками и овощами в кисло-сладком соусе на азиатский манер, блины «тандури» с цыпленком, и, несомненно, хит масленицы — блины начиненные фирменным стейком тартар.

А в завершение масленичной недели — 13 марта в ресторане запланирована особенная праздничная программа. По уже сложившейся доброй традиции, к блинам добавятся: гриль на свежем воздухе во внутреннем дворике Funny Cabany и настоящие масленичные гулянья с самоваром и настойками, а также традиционным сжиганием чучела!

Mr. Help, Stay True

По случаю русской народной забавы с блинами бренд-шеф Юлия Лодыгина решила печь блины не простые, а полбяные. Во-первых, так полезнее. Во-вторых, вкуснее.

Если душа просит начинки, тут все просто: выбираем любой тапас из основного меню, и он прибывает к вам на стол любовно упакованный внутрь блина. На сладкое банановые блины с припеком.

Mr. Help Secret Bar

Как всегда самое интересное всегда происходит в формате «для друзей» — ведь именно так в Secret Bar называют своих гостей. Для них 12 марта приготовят «Мимоза Бранч», в рамках которого можно попробовать блины из полбы в сопровождении четырех видов альтернативной икры (мойва, теска, сель, щука).

Масленица в Карлсонеbliny-s-fermerskim-tsyplenkom
slivochnye-bliny-s-nerkojКарло Греку сделал акцент на использование локальных продуктов и в этом году предлагает попробовать блины с фермерским цыпленком и с главным трендом года — пастрами из индейки.
Любители рыбы могут отведать блины с домашним сливочным сыром и дальневосточной неркой karlson-218холодного копчения из собственной коптильни Карлсона.
Блины с грибами порадуют нежной начинкой, а на десерт — блины Сюзетт с апельсиновым вареньем и шариком сливочного пломбира.

Lawsons

Хотя католическая масленица уже прошла, в шотландском баре Lawson’s отмечают блинную неделю по местному времени, правда в репертуар включили все-таки не блины, а pancakes или пышные оладьи. Подают из с топпингами (кленовый сироп, вересковый мед, варенье из белой черешни, сгущенка с ягодами) или с начинкой (с куриными потрашками, с ягненком в йогурте с масалой, с семгой по рецепту рыбаков деревни Малл.

«Чугунный мост»: самые сытные блины

Blintzes in iron cast skilled, rustic still life
Blintzes in iron cast skilled, rustic still life

Александр Голубчиков, шеф-повар ресторана «Чугунный мост», готовит самые сытные, аппетитные масленичные блины с самыми яркими и «нажористыми» начинками.

Александр уверен, что российский блин – это универсальная основа для продуктов со всего света. Так он предлагает блины с ростбифом и дижонской горчицей  или с малосольным лососем , с говяжьей вырезкой и Пармезаном  или с куриной грудкой в сливках и с шампиньонами .

А для тех, кто любит «собирать» блины самостоятельно есть настоящий конструктор: два блина  можно комбинировать с красной икрой  и жирной фермерской сметаной, с цветочным медом в сотах  или тягучей сгущенкой.

«Брудер»: гречневые, царские и боярские

bliny-stopkaВ сети ресторанов брудер всю Масленичную неделю предлагают блины гречневые, царские и боярские.

Можно взять три — пять или девять блинов.

 Для того, чтоб скрасить блин в пяти ресторанах сети предлагают разнообразные начинки: сладкое и тягучее сгущенное молоко или филе слабосоленой сельди, ароматный шоколадный соус или аппетитная красная икра.


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините