Home - Новости - Московский Гастрономический Фестиваль. «Черетто Море»
Сет МГФ_Черетто Море_1
Новости

Московский Гастрономический Фестиваль. «Черетто Море»

Антоновка в меду и пастрами-лосось, сибас в тайских специях и панна-котта с апельсинами, крылья ската в карри и кальмары Лолиго — рыбный сет под азиатскими специями к Московскому Гастрономическому Фестивалю от итальянца Антонио Баратто.

 

С 4 по 31 октября два ресторана «Черетто Море» (на Пятницкой и на ул.Удальцова) участвуют в Московском Гастрономическом Фестивале — шесть гармонично сочетающихся блюд по цене в 2500 рублей.

Деликатесный Amuse bouche в «Черетто Море» — это пастрами-лосось, свекольный соус, спонж из трав с кетовой икрой для смака и яркими эдамаме для хруста. На закуску шеф-повар Антонио Баратто маринует сибаса в тайских специях и подает в хрустящей корзинке из теста пате фонсе, в которую сначала выкладывает вяленные томаты в соусе из соевого йогурта с ядреным чесноком; плюс — гора корн-салата.

Первое блюдо — острый томатный суп с юдзу, кальмарами Лолиго и кинзой. К супу подаются два больших куска домашнего хлеба, щедро натертых чесноком и присыпанных свежей зеленью с толикой жгучего перца.

Основное горячее — это большая порция крыльев ската в желтом карри; сырые эноки, лотос во фритюре, паста из соевых бобов и водяной китайский шпинат. Затем — миниатюрный предесерт — панна-котта с апельсинами. И основной (и шикарный десерт) — антоновка в меду и роме, песочное тесто, шоколадный Шибуст, ванильный крем.


Пятницкая ул., 52
+7(495) 951-40-80
Ул. Удальцова, 1 а
+7 (985) 400-07-17
 Instagram@ceretto_more

Add Comment

Click here to post a comment