- Новости - Новинки осеннего меню
Новости

Новинки осеннего меню

Это винегрет… и не надо кидать в меня солеными огурцами, и до хрипоты говорить, что овощи в винегрет нарезаются мелким кубиком. По большому счету, «винегрет» или «Vinaigrette»,  это французский соус состоящий из масла и уксуса. Если вам интересно, почему в России винегретом называют салат – спросите, расскажу. А сейчас о новых блюдах.

Так вот, это винегрет в исполнении  шеф-повара Тру коста Артёма Миненкова. А почему собственно и нет? Все основные компоненты, и в первую очередь, свекла —  есть! И главная фишка «Тру коста», это цена — 37, 64 р. Да! эта порция, в этом ресторане, стоит именно столько.

Впрочем, о низких ценах и почему они такие, я уже несколько раз писал, так что не буду повторяться.

salad-with-raspberries_true-cost

Продолжим изучение осенних предложений от шефа. На мой взгляд, очень даже симпатично выглядит салат с копченой уткой, жареным сыром и ягодами малины. Видно, что не повар пожалел утки. Обычно, как бывает, приносят тебе салат с уткой, а там маленький ломтик лежит, а цена, как за лебедя, здесь же — все наоборот.

potato-salad_true-cost

Деревенский салат с печеным картофелем и сочным болгарским перцем гриль. В свое время, на мастер-классах я готовил похожий салат и говорил, что это салат по рецепту моей бабушки. Картофель запечь, слегка помять, добавить немножко репчатого лука, и полить ароматным растительным маслом. Артем предлагает ресторанный вариант: на тарелке появились перцы и земля из бородинского хлеба, надо будет спросить, а каким маслом он это все поливает.

kare_true-cost

Опять не могу уйти от сравнений в цене. Корейка барашка с овощами гриль. Обычно такое блюдо в ресторанах стоит очень дорого. Все дело в цене самой корейки. Если она хорошая, и молодая, то дорогая, да и у барашка корейки не так много. Но Артем не пожалел для гостей мяса, за что ему большое спасибо.

korushka_true-cost

Как-то сегодня мой рассказ все время скатывается на красоты и цены, так что не буду ломать этот ход и предлагаю просто полюбоваться корюшкой…. Красиво. И совсем недорого.

Но по мне – маловато. Да и не знаю я, как эту корюшку есть в ресторане, дома я ее просто руками беру, а в ресторане – неудобно как-то.

А как вы едите корюшку в ресторане? Ножом и вилкой, или руками?


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Информационный партнер

Немного рекламы, извините