- Новости - Новый шеф «Фаренгейта»
Новости

Новый шеф «Фаренгейта»

С 26 сентября кухню ресторана «Фаренгейт» возглавил новый шеф повар, Андрей Красов. Андрею 26 лет — он молод, амбициозен и невероятно талантлив.

Уроженец Орла, Андрей готовит с детства, за его плечами не только поварское, но и художественное образование по специальности графический дизайн. Визуальное восприятие и художественное видение помогают ему переосмыслить не только подачу блюд, но и расставить акценты в тарелке так, чтобы превратить ее содержимое в произведение искусства. Последние три года Андрей работал в успешных проектах в Санкт-Петербурге: в ресторанах Jerom, Tatin, Волна, Винный шкаф.

8

«Фаренгейт»— молодой, хулиганский и динамичный проект Maison Dellos, специализирующийся на формате новой русской гастрономии. Это модная, комфортная, понятная концепция, базирующаяся на традициях национальной кухни с использованием российского продукта. Акцент делается на интересной подаче и следовании мировым тенденциям и трендам.

На открытой кухне Фаренгейта уже «гостили» звезды мировой гастрономии — Энеко Ача (Азурменди), Брайс Шуман, Таку Секине, Рио Нагахама, Тынис Сийгур. Такой яркий и насыщенный событиями проект требует постоянного обновления, и приход нового шеф повара продолжит следовать философии новой русской кухни в разрезе последних мировых тенденций, и привнесет в концепцию новую эстетику. Обещают, что нас ждет новое меню с акцентом на визуальную и вкусовые составляющие и гастрономичность высшего порядка.


Незадолго до этого я разговаривал с, тогда еще шеф-поваром «Фаренгейта» Антоном Ковальковым о русской кухне, и он ни слова не сказал о номом проекте, на который уходит.

Антон Ковальков. Без прошлого нет будущего.

Популярное на сайте

Информационный партнер

error: Content is protected !!