Home - Новости - Обновленное меню в ресторане Modus
Новости

Обновленное меню в ресторане Modus

Modus_Myaso severnogo olenya

Шеф-повар ресторана Modus Андрей Жданов обновил меню и готов удивлять гостей. Шеф предлагает попробовать блюда из сезонных продуктов: каждое из них создано в соответствии с концепцией высокой гастрономии, которую можно по праву назвать одной из визитных карточек ресторана Modus.

 

В качестве стартера стоит заказать салат в греческом стиле с соусом винегрет (1200 руб.) или сашими из лосося с красным ялтинским луком и каперсами (920 руб).

Продолжает морскую тему тартар из гребешка с майонезом кимчи и маринованным дайконом (1350 руб.).

Любители ярких сочетаний по достоинству оценят тартар из мраморной говядины с древесными грибами (1410 руб). В качестве горячей закуски выступает черноморский рапан с картофельными ньокки в сливочном соусе и вялеными томатами (850 руб.).

 

Не менее разнообразен и выбор горячих блюд.

Непременно стоит попробовать вырезку из калмыцкого ягненка с кус-кусом, соусом из йогурта и финиками (1240 руб.) или северного оленя (1350 руб.), вкус которого идеально раскрывается в сочетании с пьяной грушей и соусом из чернослива.

Еще один интересный вариант — нежный кролик в сметанно-горчичном соусе с картофельной «розой» и лесными грибами (1380 руб.).

Заслуживает внимания и сочная утиная грудка из Владимирской области, которую шеф готовит с разными сезонными корнеплодами и утиным жю (1470 руб.).

Для тех, кто предпочитает рыбу — мурманская треска с запеченными артишоками и соусом Бер Блан на основе сидра (1320 руб.), стерлядь с савойской капустой и сливочным велюте (2480 руб.) или лосось со спагетти из кабачка и соусом из запеченных лангустинов (1520 руб.).

 

На десерт — сладкие грибы из гречки с ореховым мороженым (790 руб.), которые украсят любой Инстаграм, или шоколадно-сливочный мусс с малиной и перцем (860 руб.).


https://modusfriends.ru
Москва, 1-й Тружеников пер. вл. 4
Телефон: +7 (495) 221-10-23

Add Comment

Click here to post a comment

.