Проверенный годами и в десятке ресторанов “Кофемания” рецепт оливье с перепелкой. Как вы понимаете, если этот салат готовят в нескольких десятках ресторанах и уже не первый год, то значит это вкусный салат, который гости заказывают и едят.
Так что вам остается только одно повторить все как написано в рецепте.
Как приготовить Домашний майонез, который всегда получается.
Оливье с перепелкой
Кофемания
Порций :1 порция
Оборудование
- Плита
Ингредиенты :
- 14 гр Яблоки
- 10 гр Корнишоны
- 1 шт Яйцо
- 30 гр Морковь
- 25 гр Картофель
- 1 шт Перепелиной яйцо
- 5 гр Икра красная
- 15 гр Зеленый горошек
- 10 гр Свежие огурцы
- 5 гр Лук зеленый
- 4 гр Укроп
- 3 гр Петрушка
- 75 гр Перепелка
- 40 гр Майонез
Как готовить :
- Мякоть перепелки обжарить на гриле.
- Далее посолить, поперчить, нарезать кубиком 1см*1см.
- Очищенный картофель нарезать кубиком 0,5*0,5см и отварить в подсоленной воде с лимонным соком.
- Морковь отварить, нарезать кубиком 0,5*0,5.
- Все остальные компоненты нарезать также.
- Все смешать, посолить, добавить зелень, майонез, и еще раз перемешать перемешать.
- Украсить красной икрой и отварным перепелиным яйцом.
Add Comment