- Новости - Печь в ресторане — залог богатства вкуса
Новости

Печь в ресторане — залог богатства вкуса

 

Особенности вкуса блюд, приготовленных в печи, абсолютно очевидны, по мнению идеолога проекта «Русская печь. Печное меню» Максима Сырникова. Ведь при длительном томлении получаются совершенно другие вкусовые оттенки!

Конечно, можно приготовить блюда вне печи, имитируя температурный режим, но, тем не менее, результат будет отличаться. Тонкости трансформации вкуса слишком сложно поддаются воспроизведению в электрическом или газовом оборудовании. По словам эксперта, если есть печка, то даже овощи для винегрета необходимо запекать, тогда салат будет на порядок вкуснее и выразительнее. Например, свекла, приготовленная в печи, получится карамелизированной.

Хотите услышать советы от Максима Сырникова, задать свои вопросы и получить интересные, нестандартные ответы и решения?

Максим Сырников

Станьте частью обучающей программы «Русская печь. Печное меню», которая пройдет с 13 по 16 февраля в г. Казани.

Участников ждет 3 дня непрерывных мастер-классов, возможность обсудить гастрономические вопросы с приглашенными экспертами: Максимом Сырниковым, Дмитрием Каневским, Рустамом Тангировым, Василием Емельяненко, познакомиться с четырьмя видами печей: древнебулгарской, татарской, русской и итальянской, и многое другое.

Организаторами программы является выставочный проект ПИР Экспо.

Сайт cultura.menu — Информационный партнер проекта «Русская печь»

Посмотреть программу мероприятий и узнать более подробную информацию можно на сайте http://pech.russiancuisine.ru/


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините