Home - Новости - Места - Balance – жизнерадостное кафе с ответом на вопрос о внутреннем балансе
Места

Balance – жизнерадостное кафе с ответом на вопрос о внутреннем балансе

Balance_Interier

Что такое баланс вкуса и жизненных сил, творческого и рационального начал, баланс между семьей и работой, своими и чужими интересами? Как его найти и сохранить? Открывшийся в одном из исторических корпусов шелковой мануфактуры «Красная Роза» на улице Льва Толстого ресторан Balance отвечает на все эти вопросы с обезоруживающей простотой.

 

Уютное атмосферное место с завтраками весь день и творческой атмосферой – воплощение мечты детства девочки Кати. Девочка выросла и решила, что пришло время превратить заветный сон в реальность. Ресторатор-дебютант Екатерина Заречная хотела создать пространство, которое располагает к со-творчеству, со-переживанию, со-ощущению.

 

Вместе с дизайнерами Дарьей Треболь и Екатериной Яровой она придумала белоснежный зал, который нарочито неровная штукатурка-мазанка лишает стерильности.

Сделанные на заказ абажуры в виде коконов шелкопряда, вызолоченные изнутри, отдают дань уважения истории места, тогда как светильник из собранных в кавказском ручье сучьев над большим общим столом из полированного ясеня говорит о значении естественных образов природы для концепции проекта.

Еще больше это подчеркивают таблички резерва: ими служат прозрачные гербарии в медных рамках. Милая деталь для заземления – коробка любовных писем, читая которые можно освоить азы забытого жанра и настроится на подходящий для Balance мечтательно-расслабленный лад.

 

Ресторан отличает свободная многоярусная посадка, программирующая разные сценарии поведения.

Общий стол на 12-14 человек подойдет большим компаниям, но готов объединить и незнакомцев.

Мягкая зона с плавно изогнутым диваном ждет тех, кто хочет провести время за общей беседой.

Столики на двоих, встроенные в стену, готовы принять романтические парочки, сохранив их беседы от чужих ушей.

Устроенные в оконных проемах кушетки обеспечат приватность мечтателям, достаточно лишь задернуть завесу из французской мережки.

Важный штрих: практически у любого стола найдется розетка, где можно зарядить мобильные гаджеты и подключить нужное для мастер-классов оборудование. Программа кулинарных уроков, гастрономических ужинов с заезжими шефами, тематических встреч, лекций и выступлений уже составляется, ждите скорых анонсов!

 

Меню Balance бьет рекорды по компактности и разнообразию. Команда на небольшой открытой кухне готовит еду счастливого человека. В ней нет и намека на ограничения, свойственные многочисленным диетам и протоколам питания, но она вполне вписывается в них, умудряясь при этом расширять гастрономические горизонты.

Чего стоит, к примеру, тартар из корня сельдерея, запеченного с маслом из вяленых томатов (720 руб.), это настоящий тест на открытость новому опыту.

Гребешки с пюре из топинамбура (1250 руб.) и филе черной трески с зеленым пюре из цуккини и шпината (1370 руб.) оценят поклонники рыбы и морепродуктов, а тирольский пирог (920 руб.) и томленое в соусе порто говяжье ребро (1700 руб.) придутся ко двору мясоедам.

Всех примирит восхитительно хрустящий теплый шу с кремом из соленой карамели (450 руб.) – в жизни всегда есть шанс найти истинный баланс.


Balance
Время работы: 10:00 – 23:00
Адрес: ул. Льва Толстого, 20
Средний чек: 2 500 руб.
https://www.instagram.com/balance_brunchbar/
close
Хотите получать от нас новости и рецепты?

Мы не спамим!

.

Подписаться

На наши новости и рецепты

Мы не спамим!

.