/ Дальневосточная кухня в Москве — «Владивосток 3000». Продукты с берегов Тихого океана
Владивосток 300 морепродукты фото меню
Места

Дальневосточная кухня в Москве — «Владивосток 3000». Продукты с берегов Тихого океана

В середине сентября в здании Московского Телеграфа открылся ресторан тихоокеанской и Дальневосточной кухни – «Владивосток 3000».

Владивосток 3000 фото

В основу меню легли морепродукты, которые привозят в ресторан непосредственно из Владивостока.

Специалитетами являются: Камчатский королевский краб, трубач, приморский гребешок, тихоокеанские кальмары, креветки магаданские, гребенчатые «ботан» и многое другое.

Салаты во Владивосток 3000

Некоторые продукты будут привозиться под гастрономические фестивали. Так баловать Москву планируют: трепангом, медведкой, дальневосточными морскими ежами, кукумарией и устрицами. Зимой появится подледная навага и корюшка.

Шеф-поваром ресторана Владивосток 3000 выступает Гиви Хатисов, не безызвестен по проектам: Твербуль, Sixty, One Pot и другим, а так же по 12-и летнему сотрудничеству с Анатолием Коммом.

Меню начинается с раздела тихоокеанских морепродуктов на льду с мясистыми дальневосточными гребешками  и сочным камчатским крабом по очень демократичной цене.

Крабы присутствуют и во многих горячих блюдах. Можно съесть черные пельмени с крабом или крабовые котлетки.

Фаланги камчатского краба фото

В разделе салатов и закусок представлено более 20 позиций.  Салат Владивосток подается с печенью трески, водорослями, томатами, листьями романо и легким цитрусовым соусом.

В ресторане «Владивосток 3000» подается и такая необычная позиция, как трубач. Это очень интересный по вкусу дальневосточный моллюск. Его можно съесть в собственном соку или заказать пельмени с трубачом и шпинатом.

Свежие морепродукты в Москве

Тихоокеанские морские гребешки более мясистые и сладковатые на вкус. Заказывая тартар, попросите соус отдельно и попробуйте вкус самого продукта.

В меню, как дань моде, появилось 2 новых бургера: черный бургер «Владивосток» с котлетой из трубача и гребешка. и краббургер с гуакамоле из авокадо и креветочными чипсами.

Еще один местный специалитет – дальневосточный папортник. Папоротник с давних времен входит в рацион питания дальневосточных таежников. Но попробовать его в Москве было почти невозможно.

дальневосточный папортник где попробовать фото

Не все есть набивших оскомину дорао и сибаса, теперь можно попробовать что-то новенькое, что так же по полному праву можно назвать русской кухней.

Мы в соцсетях