- Новости - Места - Дмитрий Шуршаков, или где поесть медовик с ливером
Места

Дмитрий Шуршаков, или где поесть медовик с ливером

Seven меню ресторан

Поесть вкусно и за разумные деньги в центре Москвы вполне возможно, надо только места знать! На днях я смело поставил на гастрономической карте города еще одну точку, куда стоит вернуться —  ресторан «SEVEN».

Seven интерьер веранда в подвале

То, что делает бренд-шеф  Дмитрий Шуршаков, смело можно назвать  модной авторской русской кухней. Выделю слово «авторская». Индивидуальный почерк Шуршакова виден в каждом блюде.

Seven меню крем брюле из печени

Дмитрий известен по многим знаковым проектам: «Чайка», «Никуда не едем»,  «Ватрушка», «Утки и вафли». Самые яркие блюда из этих мест со временем разошлись по провинциальным ресторанам. Как и в живописи —  копируют только достойные произведения.

В «Севене» Дмитрий стал сдержаннее в подаче. Гость видит, что ему принесли, что все очень просто и понятно, но стоит попробовать, как понимаешь, что это только иллюзия.

Идет игра со вкусом. Новое направление в ресторанной жизни последних лет – еда должна быть понятной  и с ярким вкусом. Тем, кто часто ходит в рестораны, уже надоели «смелые эксперименты», когда ты не понимаешь, что ешь.

Еда должна быть понятной  и с ярким вкусом

Seven медовик с печенкой1

Медовик с ливером: на тарелке привычный нам торт медовик. Но в качестве начинки — знакомый с детства печеночный паштет.  Если бы не попробовал, то фыркнул бы, что это несовместимые вкусы – оказались совместимые. Отмечу, что один из самых любимых продуктов повара – субпродукты, и с ними он работает виртуозно.

Или еще два несовместимых продукта – вафли с припеком. В качестве припека — слабосоленый лосось. Выглядит привычно – а вкус необычный.

вафли с лососем

В меню — 250 позиций. Каждый здесь сможет найти что-то для себя. Как объясняют владельцы, сюда можно ходить 7 дней в неделю, можно приходить большой компанией, 7 и более человек, а можно приходить и всей СЕМЬей.

В Севене, если без вина, спокойно можно уложится полторы  тысячи рублей, что для центра города – маленькие цены.

Да, и два слова про детей – обязательно закажите им  домашние глазированные сырки — это очень вкусно!

Глазированные сырки домашние


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините