Очень много раз меня спрашивали: где учат на шеф-повара?
Год назад я говорил о техникумах общественного питания. Последние полгода называю Кулинарную школу Аркадия Новикова «Chefshows by Novikov «.
И вот теперь спешу сообщить, что в Chefshows by Novikov запускается полноценный поварской курс, где за год из человека боящегося подойти к плите подготовят шеф-повара.
Полный поварской курс в Chefshows by Novikov
Это не просто курсы, на которых учат готовить – это систематическое образование, которое открывает перед выпускниками широчайшие карьерные перспективы. Они смогут работать поварами в лучших ресторанах или открывать собственные проекты. А со временем стать и шеф-поварами.
Не обольщайтесь, но шеф-повар, это не только умение готовить, это еще огромный запас знаний и жизненный опыт.
Что входит в образование:
– 3 уровня в течение года, между которыми студентов ждут переводные экзамены и ресторанная практика;
– небольшие группы (12 человек);
– 552 часа занятий;
– много практики (от базовых основ работы с продуктами до самых передовых гастрономических технологий);
– много теории (физика и химия кулинарии, гастрономические тренды, особенности национальных вкусов, калькуляция, составление меню и технологических карт);
– самостоятельная работа (подготовка поп-ап ужинов, ужины из «черного ящика» и т.д.);
– экскурсии, дегустации и выездные занятия.
Команду преподавателей курса возглавляет бренд-шеф школы Chefshows by Novikov, победитель конкурса Bocuse d’Or Russia 2015 Артур Овчинников.
Ему будут помогать шефы ведущих московских ресторанов, известные гастрономические журналисты, рестораторы, социологи, историки и биологи.
«Наша задача — привить любовь к профессии повара, научить готовить, любить продукты. Как можно больше поваров должны быть свободны и уметь готовить вкусную еду»
— приветствует открытие курса Аркадий Новиков.
Обучение стартует 4 сентября, а все подробности, что и сколько стоит — смотрите на сайте школы, поисковиками пользоваться умеете?
