В меню ресторана на стрелке Болотного острова появились сезонные новинки.
Осень полностью вступила в свои права со всеми вытекающими и выдувающими: дожди, уютные посиделки с близкими, богатый урожай – все на своих местах. Концепт-шеф Сыроварни на Красном Октябре Сергей Носов вводит в меню сезонные новинки, традиционно выполненные в стиле simple food. Главные роли – у краба, тыквы, помидоров, утки, белых грибов, картофеля, сливы. Но все истории, как водится, с ярко-выраженным сырным акцентом.
На закуску стоит попробовать салат из запеченного картофеля с малосольной семгой, ялтинским луком, корнишонами, хрустящим фенхелем и сметанным соусом.
Рецепт салата с малосольной семгой
На первое – осенняя классика: тыквенный суп, его тут подают с крабом и страчателлой.
Продолжить можно макаронами с крабом, чесноком, помидорами и петрушкой, а также одним из двух роскошных горячих блюд: осетриной, запеченной в грибном соусе, или томленной в собственном соку уткой с пюре из тыквы и яблока и брусничным соусом .
На десерт предлагаются торт «Эстерхази» с соусом из молочного шоколада, коржи для которого делают из безе с фундуком, а крем – из вареной сгущенки.
Скорая помощь для улучшения настроения.
