- Новости - Места - Наши места - Что едят мировые рок-звезды?
Наши места Персоны

Что едят мировые рок-звезды?

Live Stars клуб
Мы приехали в гости в концертный клуб Live Stars на завод Красный Октябрь, чтобы попробовать, что же едят участники группы Rammstein и чем борщ от Валентина Стрыкало отличается от обычного. Об этом и о многом другом нам поведали владелец заведения Александр Кисель, арт-директор Денис Голубков и шеф-повар Константин Шатаев.

 

Давайте прямо с концепции и начнем? Расскажите, как появилось это место?

Александр Кисель: очень просто – мне хотелось найти помещение под репетиционные комнаты и под интернет – радиостанцию, т.к. я музыкант, мне это было интересно. При этом у меня уже есть огромный опыт по открытию заведений: Live Stars – пятая точка, открытая мной с нуля.

При поиске площадки мы с партнером решили концепт немного расширить и открыть полноценный клуб. В поиске площадки мы наткнулись на этот подвал. Здесь раньше был шоколадный цех – варили какао-бобы. По сути, когда площадка попала мне в руки, это были голые стены и болото на полу. Сейчас у нас есть репетиционная, зал для записи барабанов, радийная, кальянная, фотозал, мейк-ап студия. Концепция заведения следующая: если я музыкант то  где я могу получить полный комплекс услуг по созданию и продвижению материала?

 

Александр Кисель

Так вот – Live Stars , по сути, и есть большой продюсерский центр со своей концертной площадкой. Вот так из голых стен площадка и превратилась в заведение, где зажигаются звезды — были концерты группы «Пошлая Молли», «Слава КПСС» собрал 700 человек на свой концерт (еще до битвы с Oxxxymiron). Мы сделали все, чтобы музыкантам здесь было комфортно и работать, и отдыхать. Мы своим рублем поддерживаем творчество.

Мы делаем в то же время все, чтобы музыкантам здесь было приятно и отдыхать – у нас есть карта лояльности для звезд SuperStar 45%, карточка Partners на 30% для друзей и партнеров, есть карточка 20% для начинающих музыкантов.

 

Live Stars

Сама площадка очень интересная – у нас стоит система Martin audio в подвесе, самый крутой бэклайн, светодиодный экран.

Говоря о кухне – она для меня тоже музыка, и сочетание разных вкусов это как импровизация в музыке. У нас очень обширная линейка бургеров Live Stars burgers, есть меню для вегетарианцев. Еда готовится на углях, без ГМО и усилителей вкуса.

Мы создаем два основных продукта – это вкусная еда и приятный отдых. А люди просто приходят к нам и меняют свои деньги на это.

И меню у нас такое, которого нет не у кого – все блюда сделаны по рецептам из райдеров звезд мирового уровня – Beonce, Лемми из Motorhead, Rammstein ит.д. Их я собирал лично сам. Приходите, если хотите узнать, чем питаются самые топовые артисты современности.

 

Расскажите о концертах заведения? Говорят, кто у вас только не выступал. Какие концерты были самыми нашумевшими?

 Денис Голубков:  Я тут работаю ровно год и могу сказать о тех концертах, которые прошли уже при мне. В первую очередь это привоз с партнерами звёзд мирового уровня из Англии — Antimatter. В апреле был серьёзный десант из Германии.

Дважды играли русские американцы Red Elvises. И, конечно же я рад, что многие серьёзные группы выступают у нас на регулярной основе и стали друзьями клуба. Выделю — Сколот, Голос Омерики, НОМ, Маша и Медведи, Небо Здесь, Джанни Родари, Плаксы, Tabasco Band, Рома ВПР и другие.

 

Константин Шатаев

А что по вашему мнению нужно попробовать из меню?

Денис Голубков: Что нужно попробовать? Вот это самый сложный вопрос, так как у нас огромное меню, а вкусы разные. Наибольших спросом пользуются бургеры и пицца. Среди бургеров я предпочитаю Trip-hop Style, среди пицц — карбонару и Сан-Антонио. А вообще у нас и ланчи вкусные и, главное, весьма разнообразные. Сегодня баловали посетителей окунём.

 

Радикс Radix Брянскспиртпром апельсиновый ликер в коктейлях

А теперь спросим у шеф-повара: в Москве сейчас более 10 000 заведений общепита. Что такого особенного именно в вашей кухне, и почему стоит прийти именно к вам?

Константин Шатаев: У нас лучшие бургеры. Их 12 видов, рецепты – мои авторские, других таких вы в Москве не найдете. Я сам разработал рецепт уникального фарша, из чистой говядины, это не покупные котлеты из Мираторга, как в 99% заведений, я лично занимаюсь закупкой мяса.

Мотобургер, который вы сейчас пробуете – там и фарш авторский, и соус моей собственной разработки, плюс уникальное сочетание ингредиентов.

 

Водка Русская с бургером в LIVE STARS

А вот борщ, например, как написано в меню, реально по рецепту Валентина Стрыкало?

Константин Шатаев : Да, он давал рекомендацию – мы добавляем в него копчености, он более пикантный нежели обычный

 

борщ

 

А вообще, клубная кухня сильно отличается от стандартной ресторанной?

Константин Шатаев: Здесь основная работа идет во время концертов. Здесь нет высокой кухни, она здесь не особо нужна. Здесь важно, что еду можно спокойно брать рукой.

 

Сможете рассказать нашим читателям, как приготовить морепродукты, которыми питается группа Раммштайн?

Константин Шатаев: Они обжариваются с белым вином, чесноком, соусом понзу, лимончиком и свежими огурчиками.

 

Водка Русская Брянскспиртпром морепродукты для группы Раммштайн

А что у вас с баром? Расскажите о коктейльной карте, и что порекомендуете попробовать?

Денис Голубков:  Коктейльная карта весьма обширна – здесь вы найдете все классические коктейли и шоты – подборку самого лучшего. А попробовать я рекомендую Зеленую Фею, Май Тай и наш фирменный коктейль «Фантазия бармена» — некоторые клиенты говорят, что они у нас самые вкусные в городе.

 

Радикс Radix Брянскспиртпром апельсиновый ликер для коктейлей

Популярное на сайте