Home - Новости - Места - Традиционный бычок на вертеле в «Бочке»
Места

Традиционный бычок на вертеле в «Бочке»

бычок в бочке

Каждую пятницу в ресторане «Бочка» готовят целого бычка на вертеле, разделывает которого шеф Игорь Бедняков.

 

Пятница — особый день в ресторане «Бочка» вот уже больше 25 лет. Все началось, когда шеф-повар Игорь Бедняков решил, что на большом мангале ресторана нужно готовить что-то особенное. Так в «Бочке» положили начало многолетней традиции, которая сохранилась до сих пор.

Сперва бычка в течение суток маринуют в смеси трав и специй, чтобы мясо получилось нежным и ароматным. Утром пятницы повара приносят завернутого в фольгу бычка к открытому мангалу и несколько часов запекают, время от времени поворачивая на вертеле. Затем фольгу снимают и оставляют бычка обжариваться до образования аппетитной корочки. В 20:00 в зал выходит шеф и лично разделывает бычка, сервируя блюдо с охотничьим соусом. За процессом можно наблюдать из зала и даже попросить срезать понравившийся кусок.

Порция бычка весом в 150 граммов обойдется в 1990 рублей, порцию в 250 граммов можно заказать за 3290 рублей.

 


Адреса и контакты:
Адрес: ул.1905 года, д.2
Телефон: + 7 495 651 81 10
Сайт: www.vbochke.ru
close
Хотите получать от нас новости и рецепты?

Мы не спамим!

Add Comment

Click here to post a comment

.

Подписаться

На наши новости и рецепты

Мы не спамим!

.