На территории бывшей кондитерской фабрики, а ныне современного культурно-делового пространства «Большевик» открылся моноконцептуальный ресторан Stone Crab.
Stone Crab занял два этажа бизнес-центра — это пространство на 90 посадочных мест и всесезонная веранда в атриуме прогулочной зоны комплекса. Заглавная тема меню — дары моря и океана, а, главное, краб во всех своих вкусных проявлениях.
Шеф-поваром проекта приглашен Сергей Доценко .
Изучаем меню в Stone Crab. Крабы и рыба
Сергей с легкостью укрощает на тарелке дикого сибаса и морского черта, мастерски готовит трубача, гребешки и знает все о камчатском крабе и прочих морских гадах.
Так, камчатского краба шеф подаёт с перечным соусом, к кальмарам смешивает шафрановый айоли, из тунца нарезает тончайшие татаки, а спринг-роллы с крабом дополняет соусом манго-маракуя.
Особое внимание в меню уделено морепродуктам из отечественных вод: барабулька из Чёрного моря, устрицы со Средиземного, креветки из Мурманска и Магадана, королевский краб с Камчатки и гребешки с Сахалина.
Изучаем меню в Stone Crab. Мясо
Для тех, кому даров моря будет мало, прописали отдельное «нерыбное» меню. Закоренелые мясоеды обрадуются уверенной классике — запечная телячья вырезка с рататуем в сливочном соусе, корейка ягненка и блюда из птицы.
Интерьер в Stone Crab
Интерьер ресторана соответствует названию и выполнен в стиле «каменного» минимализма: стены из необработанного камня, люстры с геометричным дизайном и неоновые лампы цвета электрик-блю.
По вечерам в ресторане планируют проводить вечеринки под виниловые ритмы лучших столичных резидентов.
Бизнес-ланч в Stone Crab
И полезный лайфхак напоследок — по будням с 12.00 до 17.00 помимо традиционных для деловой Москвы бизнес-ланчей (с меню из-под ножа) действует скидка в 20% на все позиции.
