Продолжаем знакомство с постными меню московских ресторанов.
Dobro bar&kitchen.
Шеф-повар ресторана Кирилл Кармалов решил не шокировать гостей необычными блюдами и приготовил специальное постное меню, очень похожее на основное.
Все блюда, естественно, без мяса и молочных продуктов.
Салат из свежих овощами с заправкой из оливкового масла отлично сочетается с пшеничной крупой кус-кус.
Отличие постного Минестроне от обыкновенного только в том, что он готовится на овощном бульоне, но за счет специй и большого количества овощей во вкусе нисколько не теряет.
Благодаря правильно подобранным специям, котлета из нута в постном бургере приобретает особый вкус.
И наше блюдо – фаворит: свекольные котлеты с грибным соусом. Впрочем, свекольные котлеты мы любим всегда.
Из центра Москвы переместимся в ближайшее Подмосковье.
Загородный клуб «АлександрЪ».
После прогулки на свежем, воздухе аппетит просыпается сам собой. Для таких нагулявшихся гостей Шеф-повар ресторана Евгений Некрасов приготовил сытный обед.
Вариантов много. Для любителей традиционной кухни можем посоветовать винегрет с грибами на закуску, щи суточные с грибами на первое, в качестве основного блюда предлагаем овощные голубцы.
Любители новой русской кухни могут попробовать фруктово-овощной салат, суп-пюре из пастернака с яблоками и буррито с овощами.
Какое-то одно блюда не выделяем, свежий воздух на природе…. Все было вкусно.
Жалко, что мало.
А теперь, снова вернемся в Москву.
La Pasta
Рестораны, в меню которых трудно найти блюда русской кухни, так же подстраиваются под вкусы и привычки россиян.
По случаю Великого поста Шеф-повар Денис Губин разработал специальные блюда, включающие только разрешенные для употребления продукты.
О том, что паста может быть постной, думаем, все знают и без нас, поэтому обратим внимание на антипасту, или по-русски — закуски.
Салат из кускуса с карамелизированной краснокочанной капустой, яблоком и зёрнами граната.
И второе блюдо, которое уверенно можно отнести к разряду новых русских — Салат из киноа с пареной репой.
Чтобы не зацикливаться только на постных блюдах, наш следующий поход будет по по мясным ресторанам.
