Однажды в раннем детстве я купил беляш на вокзале…. воспоминания о том, что было дальше меня до сих бросают в дрожь.
Но беляши в проверенном месте, а тем более дома совсем другое дело!!!!
Так что, если хотите вкусных беляшей, доставайте баранину, муку и мясорубку.
Беляш
Ресторан «Восход» Шеф-повар Максим Тарусин
Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Total Time40 mins
Servings: 1
Ingredients
Ингредиенты для фарша:
- 500 гр Баранина –
- 200 гр Лук репчатый
- 6 гр Соль
- 1 гр Перец
- 200 гр Говяжий жир –
Ингредиенты для теста:
- 450 гр Мука –
- 320 мл Молоко 3 3% –
- 5 гр Дрожжи –
- 30 гр Сахар
- 10 гр Соль
Для одного беляша
- 50 гр Тесто на беляш –
- 60 гр Фарш –
- 2 гр Масло растительное
Instructions
Способ приготовления фарша:
- Все ингредиенты пропустить через крупную мясорубку и замесить руками.
Способ приготовления теста:
- Все ингредиенты смешать, замесить тесто и настоять в течении 2-х часов при комнатной температуре
Способ приготовления:
- Тонко раскатать тесто, положить на одну половину готовый фарш.
- Сложить и жарить беляш во фритюре 1-2 минуты до готовности.
