- Новости - Рецепт Беляшей
Новости Пироги

Рецепт Беляшей

Beljashi-recept-ot-shef-povara фото

Однажды в раннем детстве я купил беляш на вокзале…. воспоминания о том, что было дальше меня до сих бросают в дрожь.

Но беляши в проверенном месте, а тем более дома совсем другое дело!!!!

Так что, если хотите вкусных беляшей, доставайте баранину, муку и мясорубку.

Беляш

Ресторан «Восход» Шеф-повар Максим Тарусин
Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Total Time40 mins
Course: Выпечка
Cuisine: 3.Можно приготовить
Servings: 1

Ingredients

Ингредиенты для фарша:

  • 500 гр Баранина –
  • 200 гр Лук репчатый
  • 6 гр Соль
  • 1 гр Перец
  • 200 гр Говяжий жир –

Ингредиенты для теста:

  • 450 гр Мука –
  • 320 мл Молоко 3 3% –
  • 5 гр Дрожжи –
  • 30 гр Сахар
  • 10 гр Соль

Для одного беляша

  • 50 гр Тесто на беляш –
  • 60 гр Фарш –
  • 2 гр Масло растительное

Instructions

Способ приготовления фарша:

  • Все ингредиенты пропустить через крупную мясорубку и замесить руками.

Способ приготовления теста:

  • Все ингредиенты смешать, замесить тесто и настоять в течении 2-х часов при комнатной температуре

Способ приготовления:

  • Тонко раскатать тесто, положить на одну половину готовый фарш.
  • Сложить и жарить беляш во фритюре 1-2 минуты до готовности.