Рецепт спаса (танапура), очень популярный в Армении, вкусный кисломолочный суп.
Все рецепты холодных супов собираются под хештегом «#Окрошка«, чтобы проще было искать.
Спас (Танапур)
Бренд-шеф - Гаяне Бреиова
Ресторан Gayane’s
Ресторан Gayane’s
Servings: 4
Ingredients
- 200 гр Дзавар пшеничная крупа
- 500 гр Мацун мацони
- 1,5 л Вода
- 1 шт Яйцо
- 100 гр Мука
- 100 гр Кинза
- 100 гр Сливочное масло
- Соль перец по вкусу.
Instructions
- В эмалированной кастрюле перемешать яйцо с мукой, добавить мацун и воду.
- Отварить параллельно дзавар, затем добавить его в готовую основу.
- Варить суп, постоянно помешивая, до закипания. Как только начнет кипеть, добавляем соль, сливочное масло и свежую рубленую кинзу. Ваш суп готов!
Notes
Суп можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Летом, прохладный из холодильника, он особенно хорош в жаркую погоду: кислинка мацуна и аромат кинзы освежают, а дзавар дает ощущение сытости.
