- Новости - Рецепт «#Окрошки» №54 от Гаяне Бреиовой, бренд-шефа и хозяйки ресторанов «Панаехали» и Gayane’s
Летние супы Новости

Рецепт «#Окрошки» №54 от Гаяне Бреиовой, бренд-шефа и хозяйки ресторанов «Панаехали» и Gayane’s

Спас- Спас (Танапур) рецепт с фото

Рецепт спаса (танапура), очень популярный в Армении, вкусный кисломолочный суп.

Все  рецепты холодных супов собираются под хештегом «#Окрошка«, чтобы проще было искать.

Спас (Танапур)

Бренд-шеф - Гаяне Бреиова
Ресторан Gayane’s
Course: Суп
Cuisine: 3.Можно приготовить, Продукты - есть редкие
Servings: 4

Ingredients

  • 200 гр Дзавар пшеничная крупа
  • 500 гр Мацун мацони
  • 1,5 л Вода
  • 1 шт Яйцо
  • 100 гр Мука
  • 100 гр Кинза
  • 100 гр Сливочное масло
  • Соль перец по вкусу.

Instructions

  • В эмалированной кастрюле перемешать яйцо с мукой, добавить мацун и воду.
  • Отварить параллельно дзавар, затем добавить его в готовую основу.
  • Варить суп, постоянно помешивая, до закипания. Как только начнет кипеть, добавляем соль, сливочное масло и свежую рубленую кинзу. Ваш суп готов!

Notes

Суп можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Летом, прохладный из холодильника, он особенно хорош в жаркую погоду: кислинка мацуна и аромат кинзы освежают, а дзавар дает ощущение сытости.