Home - Новости - Rockets Concept Store запускает коктейльную карту
Новости

Rockets Concept Store запускает коктейльную карту

Rockets _ Cardamom Blood&Sand_3

Петр Барышников (совладелец бара «Журавли», шеф-бармен Rick’s, барный консультант) придумал для Rockets Concept Store 6 алкогольных твистов на классику – кофейные дескрипторы во вкусе, минимализм в подаче и много акцентов на послевкусии. Для завершения дня на горячей ноте – барная карта активируется вместе с вечерним меню с 18.00 до 22.00 по будням и до 23.00 в субботу и воскресенье.

 

Каждый напиток – как современная классика. За основу берутся легендарные рецепты, вроде Old-Fashioned или Pina Colada, и пропускаются через воронку современного видения.

К примеру, из актуальной миксологии взята техника «омывания» – молоком (milk wash) и жиром (fat wash). Для последнего использовано арахисовое масло, которое не добавляет тяжеловесности, но лишь невесомую, слегка маслянистую текстуру и никогда не лишний привкус арахисовой пасты. В том самом Peanut Old-Fashioned на виски с корицей и острым перцем (550 руб.). Осветление молоком встречается в Pina Colada Milk Punch на ананасовом роме, со свежим ананасом и кокосовой водой (550 руб.).

В коктейльной карте вы попробуйте свежие ноты личи в Lychee-Sake G&T  (550 руб.), пряный шалфей в сочетании с маракуйей в абсолютно новом прочтении Porn Star Martini Highball (550 руб.), какао и бузину в MilkyWay Olivette  (550 руб.), а отголоски  приближающейся зимы – в специях коктейля Cardamom Blood&Sand  (550 руб.). Оформление коктейлей минималистично, как и пространство, в котором они теперь обитают.

И самое главное – вкус каждого напитка, как коктейльная метаморфоза кофейных дескрипторов (на языке любителя – вкусового спектра кофейного зерна). Те тропические фрукты и ягоды, которые вы можете прочитать на упаковке новой партии кофе, и которые чаще всего можно почувствовать в вашей чашке черного. Вишня, кардамон, маракуйя, немного шалфея, личи и даже герань – кофейные грани неисповедимы. Коктейли подаются минималистично – что подходит строгим очертаниям БЦ Wallstreet. В каждом – украшение-«пасхалка» фирменного синего цвета Rockets.

Новость о коктейльной карте не последняя. Вместе с этим команда Rockets Concept Store продлевает режим работы и совместно с запуском коктейлей презентует вечернее меню. Старт – с 18:00 и до закрытия. Акцент сделан на свежие и легкие позиции, которые универсальны в пэринг коктейльной карте и вину, которое появится со дня на день. Оливки в маринаде, тапас на любой вкус, крудо из филе дорадо с бобами эдамаме, карпаччо из говядины с черным трюфелем – в новом меню Rockets Concept Store.

Раз в квартал карту будут обновлять гостевые бар-менеджеры.


 

ROCKETS — больше, чем кофе.
ул. Валовая, 35, БЦ Wall Street
Пн-Вс 09:00 – 19:00
С 4 декабря: вс, пн-ср 09:00-21:00, чт-сб 09:00-23:00
Телефон: 8 800 777-04-14
http://rockets.coffee
https://www.instagram.com/rockets.concept.store/