- Новости - Русская Масленица глазами иностранцев
Новости

Русская Масленица глазами иностранцев

Шеф-повара иностранцы так же не остались в стороне от русской Масленицы. Поэтому они быстренько освоили искусство выпекания блинов. А в начинки каждый постарался внести  свой национальный колорит.

Сербская Масленица

В ресторане «STAGE» впервые будет действовать специальное блинное меню от шеф-повара Горана Степановича.

«Блинчики — это традиционное русское блюдо. И хотя я родом из Сербии, я чту русские традиции и русскую кухню, так как давно живу в этой стране», — говорит шеф-повар. Всех гостей ресторана будут угощать блинами со всевозможными начинками на любой, даже самый взыскательный вкус.

Индийская Масленица

Шеф-повар ресторана «Name» Нагендра Махадеваппа масленичное меню составил на индийский лад: для приготовления блинов он использовал традиционные рецепты лепешек. Для блинов доша из риса и белой чечевицы сделал сладкие начинки: из панира с цитрусовой цедрой, листьями лайма и кардамоном.

А хрустящие кукурузные блины на кокосовом молоке решил подавать со слабосоленой семгой и черным кунжутом.

Болгарская Масленица

Шеф повар ресторана «Katusha» Димитр Желязков родом из Болгарии, поэтому блины на Масленицу он приготовил с болгарским акцентом. А главный продукт в Болгарии это брынза. Поэтому и в Масленичном меню есть блины с брынзой.

Греческая Масленица

Ресторан греческой кухни «ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ» не мог обойти стороной Масленичную неделю, не смотря на то, что у самих греков традиции печь блины перед Великим Постом нет. Так что в греческом ресторане вы сможете отметить Масленицу по-гречески, но без блинов, конечно, стол не обойдётся.

Бретонская масленица.

В баре Strelka  шеф-повар Тарас Дуденко, много лет проработавший в Европе, всю неделю будет радовать гостей бретонскими гречневыми блинчиками, а также пшеничными и сладкими блинами с разными начинками от  пастрами до кленового сиропа с пеканом.

Итальянская масленица 1

Шеф-повар «Остерии Бьянка» – Мирко Калдино специально к масленице приготовил небольшое меню с блинами. Из того, что удивило — блины с фаршем из телятины и кремом из артишоков.

Итальянская масленица 2

Всю предстоящую неделю  шеф-повар  ресторана «Buono» Кристиан Лоренцини будет баловать гостей  пшеничными блинами с целым десятком вкусных начинок.  А самое зрелищное блюдо этой Масленицы – блины с сыром маскарпоне и ягодами, которые  мастер фламбэ Франческо Пистаккио приготовит на открытом огне прямо в зале.

А в ресторане «Christian»  Кристиан Лоренцини будет удивлять гостей необычными блинчиками: зелеными со свежим шпинатом и черными с чернилами каракатицы.

Итальянская Масленица 3

Итальянец Андреа Галли собрал все свои знания о русской кухне, накопленные за годы работы в Москве, и предложил как классические рецепты блинов к Масленице, так и весьма оригинальные. В меню  «Piccolino»  на время масленичной недели появятся блины с уткой и брусничным соусом, с тартаром из тунца и блины с лососем.

Тайская Масленица

В специальном меню «Масленица в тайском стиле» в ресторане «Black Thai» появится десяток на редкость изобретательных экзотических блинов с выверенным балансом специй и сочетаний.

Есть пряные и острые сытные блинчики: с ягненком и древесными грибами в соусе пананг карри, с крабом и икрой тобико в кокосовом соусе, с курицей и грибами шиитаке, а также рыбный с маринованными огурчиками и соусом том ям. Среди десертных блинчиков гостям предлагают черничный с сыром маскарпоне и йогуртом, блинчик со свежим манго в соусе манго-маракуйя и шоколадные роллы с сыром филадельфия, карамелизированным бананом и кокосовым соусом.

Я и половины названий раньше и не слышал.

Китайская Масленица

В ресторане «Мандарин. Лапша и Утки» шеф-повар Сюй Лей подошел к празднику с китайским размахом. Как известно, сам Конфуций был большим поклонником блинов, и сегодня любой, приехавший на его родину в город Цюйфу, может попробовать Кунфу-бин —  Блинчики по  семейному рецепту семьи Конфуция.

Конечно, не обязательно отправляться в путешествие за новыми вкусами, достаточно просто прийти в «Мандарин. Лапша и Утки» на китайскую Масленицу.

Немецкая Масленица

Рестораны-пивоварни Paulaner Bräuhaus Moscow присоединятся к масленичным гуляниям. Всю неделю здесь жарят  на сковородах всех размеров тонкие румяные блины. В качестве начинки предлагают слабого посола с творожным сыром и с фирменным соусом из горчицы, укропа и сметаны.

 

 

 

 

 


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Немного рекламы, извините