Home - Новости - Сезонное меню в Ladurée a-la Russe
Новости

Сезонное меню в Ladurée a-la Russe

Laduree_ukus_meksikantca

В ресторане Ladurée a-la Russe шеф-повар Роман Палкин ввел новое меню — по-осеннему теплое и яркое.

 

По просьбам гостей в нем получили постоянную прописку блюда из летнего меню:

  • зеленый салат с кедровой заправкой, креветками и хурмой (620 руб.),
  • утиная грудка с пюре из топинамбура и копченой груши (850 руб.),
  • голубцы с начинкой из раков с соусом биск (850 руб.),
  • пельмени с несколькими видами грибов и трюфелем (990 руб.),
  • мусс из щавеля с маринованным яблоком.

Суп из топинамбура шеф-повар Ladurée a-la Russe представляет в уникальной гастрономической аранжировке: с жареными боровиками и фундуком, деликатно оттеняющим грибной вкус (850 руб.).

Прекрасно сочетаются белые грибы и с морепродуктами: блюдо из дальневосточного гребешка с пюре из копченого картофеля и жареными белыми грибами (1550 руб.) позволяет лично убедиться в этом.

Еще одно беспроигрышное сочетание — филе черной трески с трюфельным пюре и соусом из белых грибов (1600 руб.).

Тыква — важный сезонный продукт, которому в Ladurée a-la Russe также уделили должное внимание.

В салате с тыквой, фундуком и вяленой уткой (890 руб.) слайсы тыквы становятся практически деликатесом благодаря тонко выверенной комбинации продуктов и медовой заправке.

Еще одно идеальное сочетание — кальмар с орзо и яблочным бербланом (1100 руб.), в котором соус отвечает за баланс вкуса на всей тарелке.

Коктейльная карта тоже пополнилась новыми позициями — авторскими коктейлями, которые в считанные минуты превратят любое настроение в солнечное.

Какие надо попробовать обязательно?

  • Коктейль Frontera (670 руб.) на основе апероля с хересом и сиропом «соленая карамель»,
  • Morsure Mexicaine (650 руб.) — «Укус мексиканца» с текилой на перце, саке и сиропом бузины,
  • Mur Mur Doux (590 руб.) с джином, малиновым ликером, сиропом личи и розы — настоящее розовое удовольствие.

http://laduree-russia.ru
Ресторан Ladurée a-la Russe
Никольская улица, 5/1с3
8 499 678 08 00
www.instagram.com/ladureerussia/
www.facebook.com/LadureeRussia/

.