- Новости - События - Ivlev Group осваивает Нижний Новгород
События

Ivlev Group осваивает Нижний Новгород

Компания запускает масштабный проект на берегу Волги – панорамный многоуровневый ресторанный комплекс «Парк Культуры» и проведет реновацию ресторанной зоны в гранд-отеле «Ока».  Кроме того, Ivlev Group обещает привлекать местных фермеров и поставщиков локальных продуктов к развитию ресторанной отрасли Нижегородской области

«В ближайшее время в Нижнем Новгороде нами будет реализовано несколько масштабных ресторанных проектов, – рассказывает основатель Ivlev Group, шеф-повар, ведущий телепроектов «Адская кухня», «На ножах» Константин Ивлев. – Для компании это не первый региональный опыт, но однозначно – один из самых значимых на данный момент. Почему именно нижегородское направление? Во-первых, это безумно красивый, с интереснейшим историко-культурным наследием регион, который пользуется особой популярностью у туристов и путешественников. Во-вторых, Нижегородская область удивительно богата вкусными локальными продуктами, о чем не всегда знают даже сами местные жители. Думаю, настало время вспомнить о фермерских хозяйствах и их продукции. Наша задача – создать соответствующие современным тенденциям ресторанные проекты с рациональным соотношением цены и качества блюд, которые в основном будут готовиться из местных продуктов».

К лету 2018 года на Верхневолжской набережной, что недалеко от Нижегородского кремля – сердца города, Ivlev Group обещает открыть панорамный многоуровневый ресторанный комплекс «Парк Культуры», который будет разбит на несколько зон. «В этом проекте мы объединим кулинарию и искусство, – рассказывает Константин Ивлев. – Во флагманском ресторане комплекса мы организуем картинную галерею с работами нижегородских мастеров из частных коллекций. Также ресторанный комплекс вместит в себя демократичное кафе с летней верандой и оформленный в виде глыбы льда водка-бар – здесь напитки будут составляться на основе водки».

Другим масштабным проектом Ivlev Group в Нижнем Новгороде станет реновация ресторанной зоны, входящей в состав гостиничного комплекса «Ока». Разработку концепций, меню, управление и развитие компания полностью берет на себя.

«Реновация затронет три ресторанных проекта комплекса, – говорит управляющий партнер Ivlev Group,  Илья Благовещенский. – В клубе гранд-отеля мы введем меню а-ля гастропаб, в ресторане «Ока» на первом этаже полностью поменяем концепцию кухни, а ресторан, расположенный на 11-м этаже – E11even – постараемся превратить в одно из самых вкусных, модных и стильных мест Нижнего Новгорода».

В планах по реновации ресторанной зоны гранд-отеля «Ока» заявлен и мощный room service, меню в котором, как и во всех вышеперечисленных ресторанных проектах, будет на 40% состоять из блюд, приготовленных из местных продуктов.

«Мы сделаем максимальный упор на качество, свежесть, локальность продуктов и, безусловно, на лучшие классические и современные техники и технологии их приготовления, потому что городу есть что рассказать о кулинарии, – комментирует ситуацию Илья Благовещенский

Новые гастрономические проекты от Ivlev Group появятся в Нижнем Новгороде уже до старта Чемпионата мира по футболу 2018.

Мы в соцсетях

Новый раздел: Ошибки на кухне

Информационный партнер