- Новости - Тайное место: Роуз бар
Новости

Тайное место: Роуз бар

Кто знает толк в еде и натуральных продуктах, тот меня поймет, а кто не может различить на вкус настоящие помидоры от тепличных, тот может дальше не читать. Потому что сегодня рассказ о настоящих бакинских помидорах, которые используют для готовки в Роуз бар (Rose Bar), а не тех «бакинских», которые заполонили все прилавки.

И не только о помидорах. В это место без провожатого вы просто не попадете, хотя вход открыт для всех, и с улицы видны нарядные зонтики и люди, сидящие на летней веранде. А еще здесь шикарное фьюжен меню от шеф-повара Кирилла Бергера.

Но обо всем по порядку.

 Местоположение Роуз бар (Rose Bar)

mil_7029-2Как я уже написал, без провожатого или подробной карты, дорогу вы сюда не найдете. Вроде бы вот он, рядом на третьем этаже Кокус Сити Мола, но как в него попасть непонятно. Этим вопросом мучился и я, расспрашивая охранников и продавцов, как же туда попасть. В итоге оказалось все очень просто —  входите в ресторан Nobu, на ценники не смотрим, в меню не заглядываем, а спокойно, я бы даже сказал, степенно, поднимаемся на лестнице на второй этаж, несколько шагов и вот мы уже в Rose Bar. Если погода располагает, то смело отправляемся на летнюю веранду. На рабочих не обращаем внимание, скоро здесь откроют бассейн. Так-что жаркие выходные можно провести не только с едой, но и у воды.

Шеф Кирилл Бергер

mil_7007-2Почему он называется баром, а не рестораном, честно говоря, я так и не пронял. Обычно, бар это выпивка и к ней небольшая закуска, здесь же полноценное авторское меню, которому позавидуют многие рестораны.

Шеф- повар Кирилл Бергер хорошо известен как экспериментатор со вкусами и подачами. Никогда не знаешь, как будет выглядеть блюдо, которое ты заказал.

Например, сырный суп, что от него ожидать? Но когда тебе приносят тарелку с белым супом с черными тефтельками, ты немного в замешательстве – неожиданно! Или Салат из 7 видов капусты, первая реакция любого гостя вспомнить все 7 – ну мучайтесь – 7-я это пекинская J

Вот я плавно перешел к еде.

Еда

mil_6972-2Вопреки традиции, начну с напитков. Лето, жара, так что хочется чего-то вкусного и холодного. Лимонад Груша с розмарином. Неожиданно, все же я розмарин больше связывал с мясными и рыбными блюдами, а никак не с грушей. Осталось выпросить рецепт у шефа.

Моя рекомендация: салат из жареных баклажанов. Кто понимает толк в натуральных овощах, тот меня поймет. Помидоры имеют яркий вкус, баклажаны – легкую горчинку. На мой взгляд несколько солоноват соус, но это на мой вкус.

Еще одно название блюда, которое заставляет задуматься – нерка 41. Начинаешь искать глазами нерку 40 или 42, но их нет, а 41 означает температуру, при которой готовилась рыба. Нерка при столь нежной обработке получилась замечательная, но вот чего мне не хватало это соусов. Того, что был на тарелке было маловато.

Итоги

mil_7023-2-1Летом на веранде чувствуешь себя очень уютно, так, как будто ты mil_6980-2где-то за городом. В остальное время года, когда лучше сесть за столик внутри – на борту шикарной яхты.

Ресторан с очень интересной кухней, так что хочется сюда вернутся еще раз, чтобы попробовать еще что-то, что не заказал в предыдущий раз. Я даже знаю, что закажу в следующий раз, когда буду к в крокус Сити: Консоме из боровиков с черными пельменями, копченой уткой и трюфельной сметаной, — от одного названия уже захотелось есть.


ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА

Мы в соцсетях

Популярное на сайте

Немного рекламы, извините