Home - Новости - Tartar Week в ресторанах Москвы
Тартар Говяжья вырезка Black Angus
Новости

Tartar Week в ресторанах Москвы

С 9 по 22 августа в ресторанах Москвы проходит Tartar Week (https://mrw-summer.gastronomic.ru). В рамках фестиваля гости ресторанов могут попробовать различные виды тартаров и выбрать свой любимый. Рассказываем куда стоит идти за тартарами.

 

Ресторан «Ривьера»

Тартар Лосось с маринованными артишоками

Всего в фестивальном меню представлено пять позиции тартаров.

Вниманию мясоедов — сочный тартар из говяжьей вырезки Black Angus (300 руб.), а тем, кто предпочитает овощи — тартар из баклажанов и помидоров с козьим сыром и соусом из свеклы (295 руб.).

Самый большой выбор ждет любителей рыбы и морепродуктов. Они смогут продегустировать тартар из лосося с маринованными артишоками (375 руб.), классический тартар из дорадо (375 руб.), а также тартар из лангустиновых креветок, идеальную компанию которому составит салат чука (405 руб.)

 

Ресторан «Ривьера» уютно расположился в отдельном двухэтажном здании, построенном наподобие знаменитого ресторана «Гагрипш» в Гаграх. Его кухню возглавляют сразу два шеф-повара: за абхазскую часть отвечает Эка Джикия, а за итальянскую — Владимир Петренко. Гостям здесь предлагают разнообразные мясные блюда, свежую выпечку, разнообразную пиццу, а также средиземноморские специалитеты. Должность шеф-сомелье занимает Руфат Багиров, который подобрал вина в соответствии с концепцией ресторана: гастрономически подходящие как к итальянской, так и к абхазской кухне.

+7 (499) 724-11-11
г. Москва, пр. 60-летия Октября, 8А
https://www.instagram.com/riviera.rest.moscow/?hl=ru
https://riviera.rest/

 

Coba Hand Roll Bar

Coba_tartar set

В недавно открывшемся суши-бистро Coba Hand Roll Bar шеф-повар Олег Шин приготовил четыре позиции тартаров из рыбы и морепродуктов.

В меню:

  • Тартар из тунца с авокадо и кунжутным Юдзу (820р)
  • Тартар из гребешка с яблоком кимчи и черной икрой (690р)
  • Тартар из сладкой креветки с трюфелем и спаржей (650р)
  • Тартар из Торо с толченым авокадо и перцем халапеньо (1200р)

 

Для тех, кому сложно определиться с выбором, шеф подготовил сет из тартаров (1350р), в который вошли: тартар из тунца, сладкой креветки и гребешка.

 

Coba Hand Roll Bar — суши-бистро в американо-японском стиле на 35 посадочных мест с деревянными конструкциями, красным лаком, напоминающими бумажные фонарики светильниками, черным бетоном и рисунками тушью в технике сумиэ на деревянных панелях.
Главное блюдо – хэнд-роллы. Здесь их сворачивают трубочкой, чтобы равномерно распределить начинку. Хэнд-роллы можно заказать с любимой начинкой (лосось, гребешок, сладкая креветка, тунец торо, блюфин, бигай, желтохвост, угорь, краб, авокадо, огурец) по отдельности или в сете (есть наборы от 3 до 6 хэнд-роллов). Но даже роллы из сета будут приносить по очереди, чтобы сохранить чистоту их вкуса.

 

+7 (495) 744-36-46
Новая площадь, 10
https://eda.yandex.ru/restaurant/coba
https://www.delivery-club.ru/srv/coba_moskva
https://www.instagram.com/cobarest/?hl=ru

 

Biologie

Coba_tartar set

Шеф-повар ресторана Biologie Екатерина Алехина подготовила четыре вида тартаров. Два классических тартара — тунец и тоннато, говядина на бриоше с огурцами. Для вегетарианцев шеф рекомендует тартар из арбуза с овечьим сыром, медом и тархуном, а для любителей экспериментов — лисички, сельдерей и хамон.

  • Арбуз, овечий сыр, мёд, тархун — 630₽
  • Тунец, тоннато — 1 100₽
  • Говядина, бриошь, нежинские огурцы — 1 100₽
  • Лисички, сельдерей, хамон — 1 250₽

Ресторан Biologie — место, в атмосфере, кухне, барной карте которого отчётливо ощущается женская линия, место, созданное с безусловной любовью к гастрономии и людям. Гостеприимству и атмосфере здесь уделяется не меньше внимания, чем ферментации, позволяющей раскрыть новые грани хорошо знакомых продуктов, а честность, открытость и чуткое отношение к мнению гостя являются незыблемым фундаментом.

 

Ресторан Biologie
МО, Ильинское ш., с. Ильинское, ул. Ленина 30, стр. 2
+74954897770
Средний чек: 2000р
https://www.instagram.com/biologie_rest/

 

Accenti

Accenti_Tartar_Losos

В ресторане Accenti шеф-повар Игорь Шурупов приготовил сезонный тартар из говяжьей вырезки с летним трюфелем и жаренными лисичками, для любителей итальянских закусок — тартар из свежих и сушеных помидор с моцареллой, ростками клевера и тыквенным маслом, а также классический тартар из лосося с добавлением молодой свеклы, спаржи и горчичного соуса.

  • Тартар из говяжьей вырезки с летним трюфелем и жаренными лисичками — 995 руб.
  • Тартар из лосося с молодой свеклой, спаржей и горчичным соусом — 645 руб.
  • Тартар из свежих и сушеных помидор с моцареллой, ростками клевера и тыквенным маслом — 595 руб.

 

С 2002 года ресторан Accenti, расположившийся в отдельно стоящем особняке в переулке между Остоженкой и Пречистенкой, ведет тихую и размеренную жизнь, радуя постоянных гостей итальянской кухней и интернациональными спец меню.
С открытия ресторана совладельцем и главным идеологом выступает Игорь Шурупов. Игорь также самостоятельно развивает кухню и бар.
Во главе угла – кулинарные бестселлеры региона Эмилия Романья, много пасты и пиццы из дровяной печи, а также авторские эксперименты.

 

Кропоткинский пер, д. 7
 Тел.: +7(499)2461515
http://accenti.ru/#rec71855386
https://www.facebook.com/accenti.rest/
https://www.instagram.com/accenti.rest/

Modus

модус тартар

В ресторане Modus мясоедам предложат попробовать ароматный тартар из воронежской говядины с древесными грибами и соусом из запеченных томатов. Любителей морепродуктов не оставит равнодушным тартар из свежего дальневосточного гребешка с соусом из японской крапивы. Тем, кто предпочитает рыбу, стоит обратить внимание на нежный тартар из атлантического лосося с томатным мармеладом и мороженым из сметаны.

  • Тартар из гребешка 890 руб
  • Тартар из лосося 850 руб
  • Тартар из говядины 990 руб

Modus — ресторан, расположенный в трехэтажном особняке в историческом переулке района Плющихи. Направления кухни и выбор позиций в меню основаны на богатом опыте и взгляде в будущее. Меню Modus совмещает в себе традиционные, новаторские и авторские блюда. Команда ресторана следит за высочайшим качеством продуктов и гастрономическими трендами, соблюдает принцип сезонности меню и учитывает вкусовые пожелания гостей.

Резерв и инфо.: +7 (495) 221-10-23
Адрес: 1-й Тружеников пер., вл. 6
https://modus.moscow/
modusfriends.ru
www.instagram.com/modus_restaurant

Christian

Tartar iz tunca_Christian-2

Все богатство вкусов дикого мяса раскроется в тартаре из оленины, а для тех, кто предпочитает рыбу, шеф-повар Christian Кристиан Лоренцини приготовит тартар из свежего тунца.

Еще один вариант — заказать ассорти из трех тартаров: тунца, лангустинов и дорадо. Это, пожалуй, лучший способ почувствовать себя на морском берегу!

  • Тартар из тунца 580 руб
  • Тартар из оленины — 810 руб
  • Три тартара 2210 руб

Ресторан Christian расположен на первом этаже жилого дома, примыкающего к левому крылу гостиницы «Украина». Монументальная архитектура знаменитой высотки эффектно контрастирует уютным интерьером и непринужденной атмосферой заведения, где готовят душевные блюда итальянской кухни и всегда рады встрече с друзьями.


Адрес: Кутузовский пр-т, 2/1, стр 1А
Телефоны: +7 (499) 243 25 67/ 69
Время работы: пн. — пт. с 09:00 до 00:00, сб. — вс. с 11:00 до 00:00
http://ginza.ru/msk/restaurant/CHRISTIAN
http://christianforfriends.ru/
https://www.instagram.com/christianforfriends/

 

Add Comment

Click here to post a comment