Home - Новости - Winter is coming: зимнее меню в  бистро и пекарнях «Булка»
Новости

Winter is coming: зимнее меню в  бистро и пекарнях «Булка»

Булка_копченый лосось и фермерская страчателла

Проект Анны Шумайловой «Булка», завоевавший сердца столичной публики своей фирменной выпечкой, десертами и блюдами из фермерских продуктов, запустил обновленное зимнее меню, в котором бренд-шеф Александр Кураев соединил сезонные продукты и пряности. Гостей ждут комфортные, но яркие сочетания, которые согреют и наполнят силами после длительных прогулок по городу – ведь «Булка» со своей неповторимой столичной атмосферой является его прямым продолжением!

 

Девиз «Булки» прямо отражает ее философию: «Ешь настоящее – живи настоящим!». Новое меню «Булки» начинается со знакомства с фермерами – поставщиками, чей продукт становится частью блюд, представленных в бистро. Каждое из партнерских хозяйств славится экологически чистым производством, приверженностью к ручному труду и высокому контролю продукции.

Новые позиции – пряные и по-зимнему уютные.

Раздел закусок пополнили горячий стартер из щупальцев осьминога со шпинатом (1900 руб.) и левантийский дип мухаммара из запеченных овощей с миндалем и гранатовым соусом (550 руб.). Трюфельный камамбер от сыроварни «Рубцов» и хурма всеми любимого сорта «Шоколадный королек» объединились с брускеттой (450 руб.), их же можно заказать отдельно: камамбер с трюфелем запекается и подается с хурмой в белом вине от частной винодельни «Шумринка», расположенной в селе Гай-Кодзор Анапского района Краснодарского края (950 руб.) – это блюдо составляет идеальную пару к вину.

Новинки добавились и к горячим блюдам из рыбы и морепродуктов: средиземноморское настроение в любое время года создадут гребешки и креветки а-ля скампи (1150 руб.), а стейк из лосося с томатно-перечным соусом, ростками сои и овощами в белом вине (990 руб.) дополнил морскую тематику.

Путешествия продолжаются и в блоке мясных блюд: здесь появился кролик в Брюсселе от эко-фермы Евгения Рошаля с гарниром из обжаренной на гриле брюссельской капусты (950 руб.) и пряная утиная грудка масала с утиным демиглас и овощами (950 руб.), которую поставляет экологически чистое крестьянско-фермерское хозяйство Н. В. Рыжовой.

Сезонное блюдо из овощей – баклажаны и вешенки, дополненные соцветиями брокколи на гриле (780 руб.).

В предвкушении новогодних праздников «Булка» настраивает на Christmas mood уже в ноябре: в новом меню представлена очаровательная зимняя версия пирожного «Картошка» – «Шишка» (290 руб.). Так же, как и все остальные десерты «Булки», это пирожное было придумано и разработано звездным итальянским кондитером и технологом Андреа Тортора, давним другом и консультантом бренда.

«Булка», олицетворяющая собой ритм жизни в мегаполисе, остается при этом островком тепла и гармонии. Это то место, куда стоит отправиться на поиски рождественского настроения! «Булка» доставляет и домой – на сайте проекта предусмотрена возможность заказа из ресторана и кулинарной лавки.


«Булка»
Покровка, 19 (пн-пт:7.30 -23.00, сб-вс: 8.30-23.00);
Б. Грузинская, 69 (пн-пт:7.30 -23.00, сб-вс: 8.30-23.00);
Б. Толмачевский пер., 4 стр. 1
(ресторан пн-пт: 7.30-23.00, сб-вс 8.30-23.00;
лавка пн-пт: 8.00-22.00, сб-вс: 8.00-22.00)
https://bulkabakery.ru/
https://www.instagram.com/bulkamoscow/

Add Comment

Click here to post a comment

.