Простое и вкусное блюдо. Сейчас кабачки можно купить в любое время.

Обратите внимание, что кабачки обязательно надо обвалять в муке, а солить уже во время приготовления, иначе они будут тушиться, а не жарится и не будут хрустящими.

Print Recipe

Жареные кабачки

Бренд-шеф- Сергей Сущенко

Сеть ресторанов "Чайхона №1"

Course: Горячее, Постное

Cuisine: Русская

Ingredients

200 гр Кабачки
Мука
Зелень петрушка, укроп
Чесночная паста
Соль
30 гр - Помидоры Черри

Instructions

Кабачки нарезать кольцами толщиной 0,7-0,8 см. Если кабачок диаметром больше 5-ти см. то нарезку следует делать полукольцами.
Всю зелень мелко нарубить.
На растительном масле обжарить кабачки, предварительно обваленные в муке, при жарке добавить мелко нарезанную зелень, чесночную пасту.
Посолить морской солью.
В конце жарки к кабачкам добавить помидоры черри и немного обжарить.
На блюдо выложить обжаренные кабачки, помидоры черри. Украсить мелкорубленной свежей зеленью.

146