Жареные кабачки

Простое и вкусное блюдо. Сейчас кабачки можно купить в любое время.

Обратите внимание, что кабачки обязательно надо обвалять в муке, а солить уже во время приготовления, иначе они будут тушиться, а не жарится и не будут хрустящими.

Print Recipe

Жареные кабачки

Бренд-шеф- Сергей Сущенко

Сеть ресторанов "Чайхона №1"

Course: Горячее, Постное

Cuisine: Русская

Ingredients

• 200 гр Кабачки
• Мука
• Зелень петрушка, укроп
• Чесночная паста
• Соль
• 30 гр - Помидоры Черри

Instructions

• Кабачки нарезать кольцами толщиной 0,7-0,8 см. Если кабачок диаметром больше 5-ти см. то нарезку следует делать полукольцами.
• Всю зелень мелко нарубить.
• На растительном масле обжарить кабачки, предварительно обваленные в муке, при жарке добавить мелко нарезанную зелень, чесночную пасту.
  Посолить морской солью.

  В конце жарки к кабачкам добавить помидоры черри и немного обжарить.
• На блюдо выложить обжаренные кабачки, помидоры черри. Украсить мелкорубленной свежей зеленью.