- Новости - Жидкий салат – открытие этого лета.
Новости

Жидкий салат – открытие этого лета.

Это не суп, не сок и  не салат – это жидкий салат. Новый Шеф-повар ресторана «Остерия Бьянка» Андреа Галли решил объединить в одном бокале сразу и сок и салат, так чтобы его можно было и пить и есть ложечкой.

Наша справка:

В послужной список Андреа Галли входят титулованные рестораны в Италии (Aimo&Nadia — 2 звезды Michelin, Gualtiero Marchesi — 3 звезды Michelin и др.) на Багамах, в Швейцарии, в Дании, в США, Германии, Москве.

Первое ощущение, что это еда для вегетарианцев, этаких барышень, которые считают каждую калорию, чей главный домашний прибор – весы. Но попробовав, понимаешь, это то, что надо в московскую. Жару, когда уже перепробовал все виды, окрошки, свекольников и ботвинии.

На нашем сайте вы найдете рецепты всех жидких салатов.

Для тех , кто не силен в кулинарии, и боится открывать рецепты,  коротко расскажу, что же это таоке.

Морковный жидкий салат

miks-salat-s-morkovyu-pomidorami-avokado-ogurtsami-fenhelem-s-syrom-motsarella-350-1Морковный «жидкий» салат состоит из двух слоев: нижний, это пюре из запеченной с травами моркови, сверху – свежий морковный сок, сметану в салате заменяет кокосовое молоко.

Я же говорил, что блюдо для веганов.

А сверху все это украшается грильяжем из крымской соли. Не спрашивайте меня, что это такое.

Свекольный жидкий салат

ovoshhnoj-iz-svekly-s-syrom-strachatella-350-1Из названия понятно, что главный ингредиент это свекла, так же мягкий сыр.

Согласитесь, что свекла с сыром это классика.

А для любителей пожевать – тыквенные семечки.

Зеленый жидкий салат

zelenyj-s-yablokami-ogurtsami-seldereem-i-shpinatom-12-1Все зелёные овощи и фрукты в тарелке, точнее в бокале!

Сок яблока, сельдерея и огурцов смешивают с пюре из шпината.

Опять же для сторонников классических салатов в бокал добавляется обычный нарезанный огурец.

Самый полезный салат

ovoshhnoj-iz-morkovi-350-r-2Достаточно только перечислить все, что в этом салате, как все понимают, что он очень полезен:

свежевыжатые соки моркови и сельдерея, пюре из помидоров, фенхеля и авокадо.

А в качестве «заправки» крем из сыра.