Рецепт Оливье, который уже большее 10 лет в меню ресторана» Обломов». А зачем, если гостям он нравится, то зачем что-то менять? Здесь его скромно называют...
Категории: #Новый год
Рецепты разных блюд подобранные к новогоднему празднику.
Здесь есть как очень простые, так и очень сложные рецепты.
Представлены классические или «народные» варианты и новаторские от молодых шеф-поваров, представителей Модной русской кухни.
Традиционный салат Оливье которому придадим новый вкус соусом Голандез Print Оливье с крабом и красной икрой Ресторан Food Embassy Блюдо Закуски, Новый год Кухня /...
Классический вариант Оливье от шеф-повара ресторана «Дружба» Ивана Яковлева. Единственное, что мясо не добавляется в салат, а обжаривается на гриле и...
Здесь нет рецепта Оливье, они у меня собираются в Группе «Оливье на каждый день«. Здесь совет — Как можно быстро приготовить главный новогодний салат страны за 20 минут...
На мой взгляд, если вместо курицы использовать мясо цесарки, то все блюда получаются только вкуснее. Так почему не сварить цесарку (об этом я уже писал «Как сварить...
Повторил дома салат из печени трески по рецепту бренд-шефа ресторана Аркадия Новикова «Магадан«, Сергея Векшина. Что мне понравилось в этом салате — то...
Сегодня с Русланом Ахмедовым, шеф-поваром ресторана «Панаехали» (да, да через «А») готовили праздничный новогодний стол на основе свинины, точнее...
Приготовить Новогодний стол из минимального набора продуктов, так чтобы ничего не пришлось морозить или выкидывать. Шеф-повар сети баров ‘Дорогая, я перезвоню..’ Инвер...
То, что многим хозяйкам предстоит пережить 31 декабря на своей кухне, у поваров в хороших ресторанах происходит каждый день: надо вкусно и быстро накормить гостей, и при...
Я приехал к шеф-повару ресторан «Пироги, вино и гусь» Александру Журкину с одним вопросом — как правильно приготовить гуся для новогоднего стола. А кто...
В преддверии новогодних праздников бренд-шеф лавки «BUTCH» на Патриарших прудах Карло Греку делится фирменным рецептом утки Пекин. Это не Утка по-пекински, но и не...
Сегодня публикую безотходное новогоднее меню от Сергея Квасова, шеф-повара от Meat Puppets Bar&Meatarea Исходный продукт — говяжий оковалок с костью. Из него...
Рецепт из советского прошлого — Оливье с докторской колбасой. Шеф повар ресторана «Дружба» Иван Яковлев советует выбирать для салата самую лучшую...
Запеченная утка — одно из традиционных новогодних блюд. Но многие хозяйки бояться ее готовить, считая, что это очень и очень слождно. Шеф-повар гастроцентра...
В сети кафе «Вареничная №1» появился самый главный новогодний атрибут — салат оливье. Причём сразу восемь разных видов, чтобы можно было выбрать на свой вкус. В этом...
На новогодний стол каждая хорошая хозяйка хочет приготовить что-то особенное, чтобы удивить гостей, тем, что не приготовишь в обычный день. Сегодняшний рецепт от шеф...
У нас на сайте уже не один десяток рецептов Оливье. Все разные, будут еще. Но сегодня я решил немного уйти в теорию и вместо рецепта, рассказать об основных хитростях и...
Свой вариант салата Оливье предлагает Русико Шаматава, шеф-повара сети ресторанов «ДжонДжоли». Обратите внимание, в салате используются два вида помидоров — одни...
Оливье давно уже из обычного салата превратился в символ Нового года. В рецепте от Григория Соловьева, шеф-повара ресторана Carne Vino есть одна интересная деталь...
Бренд-шеф сети кафе «Руккола» Виктор Апасьев предлагает добавить в майонез для салата немножко соуса Песто, это придаст салату интересный вкус, а привычный...
А кто сказал, что ветчину надо обязательно нарезать мелким кубиком и прятать в салат. Бренд-шеф сети кафе «Руккола» Виктор Апасьев предлагает выложить ветчину...
Во всем мире наш салат оливье называют «Русским» Вот такой вариант Оливье готовят испанцы — «Энсалада Руса», с маслинами и анчоусами»...