- Рецепты - 1. Закуски и салаты - Оливье - Оливье с утиной грудкой и яблоком
#Новый год Оливье

Оливье с утиной грудкой и яблоком

Рецепт Оливье с уткой

Рецепт Оливье, который уже большее 10 лет в меню ресторана» Обломов».

А зачем, если гостям он нравится, то зачем что-то менять?

Здесь его скромно называют «домашний».

Он и на самом деле, получается очень домашним. А кусочки яблока, которые сейчас редко в каких рецептах встретишь, напоминают о детстве.

Оливье с утиной грудкой и яблоком

Ресторан Обломов
Prep Time20 mins
Cook Time10 mins
Приготовление овощей1 hr
Total Time30 mins
Course: Салаты
Cuisine: 2.Просто, Продукты есть в магазине, Русская
Servings: 1

Ingredients

  • 25 гр Окорок с/к
  • 30 гр Утка жареная филе грудки
  • 15 гр Картофель –
  • 10 гр Яйцо
  • 20 гр Огурцы свежие
  • 20 гр Огурцы маринованные
  • 10 гр Морковь –
  • 10 гр Яблоко
  • 10 гр Горошек консервированный
  • 20 гр Майонез –

Для сервировки

  • 3 гр Огурцы свежие
  • 10 гр Майонез –
  • 1 гр укроп
  • 3 гр Помидоры конкосе
  • 3 гр Морковь отварная
  • 30 гр Хлеб Бородинский 1 кусок
  • 3 гр Соус бальзамик

Instructions

  • Утиную грудку надрезать сеточкой со стороны кожи и обжарить до готовности на небольшом огне. Не делайте большой огонь. В начале обжаривается до хрустящей корочки сторона с кожи, а потом внутренняя часть
  • Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить и очистить.
  • Яйца сварить вкрутую 10 минут. Остудить и очистить
  • Все ингредиенты из первой части мелко нарезать, добавить майонез и перемешать
  • На тарелку положить ломтик бородинского хлеба, сверху через кольцо выложить салат. Смазать верх салата еще майонезом.
  • Украсить нарезанными кубиками огурцами, моркови, помидоров.

Популярное на сайте

error: Content is protected !!