Home - #Новый год - Оливье с зеленым майонезом и креветками
#Новый год Оливье Оливье с рыбой и морепродуктами

Оливье с зеленым майонезом и креветками

Одливье с зеленым майонезом

Бренд-шеф сети кафе “Руккола” Виктор Апасьев предлагает добавить в майонез для салата немножко соуса Песто, это придаст салату интересный вкус, а привычный белый майонез станет зеленым.

Одливье с зеленым майонезом
Распечатать

Оливье с креветками и соусом песто

Блюдо:Новый год, Салаты
Сложность:3.Можно приготовить
Ресторан:«Руккола»
Шеф-повар: Виктор Апасьев
Подготовка 20 minutes
Приготовление 10 minutes
Порций :4

Оборудование

  • Плита
  • Кастрюля

Ингредиенты :

  • 20 гр - Зеленый горошек
  • 60 гр - Картофель
  • 60 гр - Морковь
  • 60 гр - Огурец маринованный корнишон
  • 60 гр - Огурец свежий
  • 1 шт - Яйцо куриное
  • 50 гр - Майонез
  • 10 гр - Соус песто
  • 250 гр - Креветки
  • 2 гр - Соль
  • 2 гр - Перец черный горошком
  • 2 гр - Чеснок очищенный
  • 10 Салат корн
  • 4 Гренки

Как готовить :

  • Креветки, если они варено-мороженные, просто оттаять, если серые – то отварить.
  • Отварить овощи и яйца, нарезать мелким кубиком, добавить зеленый горошек, соус песто, немного чеснока и майонез.
    Перемешать.
  • Выложить через сервировочную форму, сверху выложить креветки, украсить листьями салата корн и гренкой.

.