Оливье с говяжьим языком

Классический вариант Оливье от шеф-повара ресторана «Дружба» Ивана Яковлева.

Единственное, что мясо не добавляется в салат, а обжаривается на гриле и выкладывается рядом.

Print

Оливье с говяжьим языком

Ресторан Дружба

Шеф-повар Иван Яковлев

Блюдо Закуски, Новый год

Кухня / Сложность / Продукты Русская

Порций 1

Автор Иван Яковлев

Ингредиенты

• 1 шт - Яйцо
• 20 гр - Огурцы маринованные
• 50 гр - Огурцы соленые
• 50 гр - Картофель отварной
• 15 гр - Домашний майонез
• 20 гр - Морковь вареная
• 20 гр - Горошек зеленый
• 100 гр - Язык говяжий отварной
• 15 гр - Салат листовой

Как готовить

1. Отварить раздельно овощи и говяжий язык.
2. Яйца отварить.
3. Все ингредиенты, кроме языка, нарезать мелкими кубиками.
4. Перемешать и заправить домашним майонезом.
5. Язык очистить от кожи и нарезать тонкими слайсами, обжарить на гриле и выложить рядом с салатом.